Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 29 de junio al 5 de julio)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 29 de junio al 5 de julio.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Gazpacho Z-H-T
Yemas de espárragos blancos con vinagreta de tomate, ali-oli y lechuguitas
Patatas baby asadas, rellenas de boletus con longaniza y gratinadas
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico en jugo de crutáceos
Solomillo de cerdo ibérico a la parrilla con salsa teriyaki y chimichurri
Jamoncito de pollo macerado a las hierbas y frito con mahonesa de curry
Huevos de corral rotos con jamón
POSTRES
Bocaditos de repostería con su guarnición
Merienda de la infancia (plátano, naranja y galleta María)
Sorbete de manzana a la sidra
Sopa fría de chocolate con frutas flambeadas
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Calabacita rellena de brandada de bacalao y jugo de langostinos
Arroz de boletus y trufa con jamón ibérico sobre crema de queso
Ensalada de tomates variados con virutas de queso parmesano y vinagreta de ajo y orégano
Ensalada de trucha del río Cinca con manzana granny smith, alcaparras, vinagreta de yogur y eneldo
SEGUNDOS
Hamburguesa de atún rojo con verduritas y ketchup casero especiado
Brocheta de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla con romesco
Carrillera de cerdo ibérico rellena de queso de tetilla y membrillo
Ventresca de ternasco con migas a la pastora, mahonesa del asado y brotes tiernos con cebolleta
POSTRES
Crumble de manzana a la canela con helado de yogur griego
Sorbete de nactalina en rulo crujiente de miel y gelatina de cava
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Panacotta de frambuesa con culis de frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega.