Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 8 al 14 de junio.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel (L, Fs)
Pimientos de piquillo fríos rellenos de ensaladilla de bonito y buqué de lechugas variadas y mahonesa de txacoli (P, L, Sf)
Sartenada de migas a la pastora con huevo frito y uvas
Acelgas con sofrito de tomate, cebolla de Fuentes y longaniza de Graus
SEGUNDOS
Trucha imperial del Cinca a la mantequilla de mostaza y eneldo (P, L, Mz)
Wok de cerdo de Teruel con pasta y verduritas (G)
Huevos rotos con patatas panadera y jamón de Teruel (H)
Muslo de pollo de corral relleno de lacon ahumado y queso Edam (L)
POSTRES
Panacota de chocolate blanco y compota de frutos rojos (G, L)
Sorbete de naranjas naturales al cava (Sf)
Pastelillo de piña con helado de chocolate (G, L)
Pan perdido con helado de nata fresca al caramelo (G, L)
Sopa de frutas naturales de temporada con helado de limón (L)
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Gazpacho de cerezas y tomates rosas
Ensalada de chipironcitos con cremoso de cebolletas, lechugas variadas y vinagreta de cítricos y encurtidos (M)
Calabacita rellena de merluza de pincho y crema de crustáceos (P, C)
Canelones de pollo de corral al curry con setas de temporada (Mz, Fs, Sj)
SEGUNDOS
Lomo de merluza de pincho del Cantábrico con refrito de ajos, chiles y vinagre de sidra (P, Sf)
Magret de pato asado en salsa de naranja
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de patata (Sf)
Hamburguesa de ternera del Pirineo a la parrilla con medallón de foie a la plancha
POSTRES
Peras al vinto tinto y canela con helado de nata fresca (Sf, L)
Sorbete de fresas naturales en rulo crujiente de miel (L, G)
Crumble de manzana con helado de yogur griego (G, L)
Pastel de zanahoria con sopa de naranja y helado de queso (G, L)
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
ALÉRGENOS.
G: GLUTEN, H: HUEVO, L: LACTEOS, P: PESCADOS, M: MOLUSCOS, C: CRUSTÁCEOS, Fs: FRUTOS SECOS, Ct: CACAHUETE, Sj: SOJA, Se: SESAMO, A: APIO, Mz: MOSTAZA, Al: ALTRAMUCES, Sf: SULFITO
También Menú de primavera
