Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 27 de julio al 2 de agotso
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Borrajas y pencas de acelga en salsa verde con calamarcitos
Macarrones con boloñesa y escamas de queso parmesano
Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel
Ensalada aragonesa (Lechuga, tomate, cebolletas, yemas de espárragos, huevo duro, aceitunas, pepino y jamón)
SEGUNDOS
Hamburguesa de atún rojo, kétchup casero y brotes tiernos de lechugas
Entraña de vaca gallega a la parrilla con patatas baby asadas y aceite de ajo y hierbas
Chuletas de pavo adobadas al ajillo con puré de patata al mortero
Albondigón de ternera guisado y relleno de espinacas, pasas y piñones
POSTRES
Sorbete de manzanas naturales
Taquito de brownie de chocolate y nueces con vasito helado
de queso mascarpone y frutos rojos
Sopa de frutas naturales con helado de menta
Bizcocho de naranja con su helado
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Fritada de verduras naturales con longaniza de Graus y huevo poché trufado
Canelón XXL de bacalao y hojas de acelga con bechamel ligera de bacalao y azafrán
Ensalada de sesos de ternasco de Aragón con vinagreta de ajo, tomillo y limón
Crema de hummus de garbanzos con pimentón de La Vera y mix de sésamos tostados
SEGUNDOS
Lomo de rodaballo asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Melosa de ternera gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de pimientos morrones asados
Codillo de cerdo de Teruel deshuesado y glaseado con polenta de queso y brotes tiernos de lechugas
Hamburguesa de buey a la parrilla con salsa de queso de cabra y cebollitas de Fuentes asadas
POSTRES
Sorbete de naranja en rulo crujiente de miel
Hojaldre de manzana con helado de yogur griego
Tocinillo de cielo con salsa de frambuesas y helado de nata fresca
Batido de chocolate natural
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de verano
