Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 17 al 23 de agosto
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Croquetas caseras cremosas de rodaballo y merluza con ensaladita de brotes tiernos
Arroz meloso de ternasco de Aragón con setas de temporada y verduritas
Hummus de garbanzos con picadillo de jamón cocido y tostas de pan
Ensalada de quesos surtidos con vinagreta de miel y frutos secos
SEGUNDOS
Calamar salteado con verduritas al wok y ali-oli de tinta
Churrasco de ternera de Épila a la parrilla y vinagreta de champiñones
Surtido de salchichas artesanas con puré de patata asada y mostazas
Escalope de ternera en milanesa de especias, salsa de tomate natural y patatines asados
POSTRES
Sorbete de frutas naturales variadas de temporada
Flanecitos de naranjas con su helado
Crema de café con helado de leche merengada
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Fideua de pollo de corral con verduritas al curry y ali-oli de especias
Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel
Ensaladilla rusa de verduritas naturales a nuestra manera con ventresca de bonito
Carpaccio de careta de cerdo con vinagreta de Módena, uvas pasas, ensaladita de brotes y queso parmesano
SEGUNDOS
Ventresca de atún asada con refrito de ajetes tiernos y cebollas rojas al vinagre de sidra
Mollejas de ternera empanadas con setas de temporada sobre puré de berenjenas
Presa de cerdo ibérico con chutney de peras y vinagreta dulce de mostaza y sésamo
Muslo de pato en confit con sandía asada y salsa de frutos rojos
POSTRES
Crema helada de requesón del Burgo de Ebro con miel, garrapiñados y teja crujiente
Melocotón de Calanda asado con flan de queso al caramelo
Pastel de calabaza con sopa de naranja, aceite de oliva y su helado
Cremoso de frambuesas naturales, tierra de chocolate y yogur helado
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de verano
