Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 3 al 9 de agotso
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Migas a la pastora con embutido de Aragón, uvas y huevo frito
Acelga en guiso a la antigua de tomate, cebolletas y tocineta frita
Taquitos de melón con trucha imperial del Cinca marinada y crema ácida de yogur y eneldo
Tomate relleno de ensaladilla de verduritas y bonito
SEGUNDOS
Rabas de calamar marinadas y fritas con ali-oli de lima-limón
Entraña de vaca gallega a la parrilla con patatas baby asadas y aceite de ajo y hierbas
Solomillo de cerdo de Teruel asado con chutney de piña y salsa teriyaki
Albondigón de ternera guisado y relleno de espinacas, pasas y piñones en salsa de almendras
POSTRES
Sorbete de naranjas naturales
Brownie de chocolate blanco y helado de frambuesas
Sandía al natural
Cuajada de chocolate y garrapiñados
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Arrroz meloso de puerros y longaniza de Graus sobre crema de queso de cabra
Cebolletas de Fuentes rellenas de bonito guisadas en caldo de ave y pimentón de La Vera
Ensalada de endivias con naranja, nueces, anchoas y queso fresco en vinagreta de Módena
Coca de tomate rosa de Barbastro con ensalada de bacalao
SEGUNDOS
Lomo de rodaballo asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Tartar de atún rojo con huevas de pez volador y mahonesa de wasabi
Ventresca de ternasco de Aragón confitada y rustida con patatas panadera y el jugo del asado
Hamburguesa de buey gallego a la parrilla con salsa barbacoa y brocheta de verduras asadas
POSTRES
Cremoso de frambuesas y chocolate blanco con sopa de yogur y teja de miel
Cítricos
Melocotón asado con helado de nata fresca y gel de vino
Nuestro tarrico de cheesecake con helado de frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de verano
