El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de septiembre, el siguiente menú degustación, por 26 euros.
Aperitivo de bienvenida
Bocado de cabrito relleno de queso de cabra con salsa perigourdine
Primeros platos de degustación
Crep de gambas y puerros con bisque de cigalas y alioli aragonés
Arroz cremoso de conejo, trigueros y virutas de jamón ibérico
Segundo plato a elegir
Delicias de merluza y lubina en timbal con sabayón de espárragos y huevas de arenque
Lomo de ternera salteadas con verduritas al dente, toque de soja y zócalo de cous-cous
Nuestro cabrito asado con patatas pochadas al estilo tradicional (Suplemento de 9 euros)
Postres a elegir
Hojaldre almendrado relleno de crema con salsa de chocolate templada
Tatín de melocotón con sirope de garnacha
Bodega:
BLANCO: Solo Tiólico 2012 (DOP Campo de Borja)
TINTO: H de Heredad garnacha 2011 (DOP Campo de Borja)
Agua, pan
