Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 14 al 20 de septiembre.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Crepe de verduritas y jamón asado en salsa de queso de cabra
Alubias blancas guisadas con su recao
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de pasta con bonito, verduritas, encurtidos y salsa cocktail
SEGUNDOS
Calamar salteado con verduritas al wok y ali oli de tinta
Huevos rotos con patatas, setas de temporada y gulas
Codillo de cerdo deshuesado y asado en salsa de soja y miel
Escalope de ternera milanesa con tomates asados
POSTRES
Flan de café con helado de nata fresca
Sorbete de manzanas naturales
Natillas de chocolate con galleta
Sopa de frutas con helado
Torrija a la antigua con helado de yogur
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Arroz meloso de puerros con longaniza de Graus y setas de temporada
Canelón de pato y manzana con bechamel ligera de moscatel, uvas pasas y nueces de Macadamia
Carpaccio de careta de cerdo con ensalada de espinacas y queso de cabra en vinagreta de miel
Ensalada Xató (lechugas, bacalao, atún, anchoas, aceitunas negras y vinagreta de romesco)
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico en salsa verde y mejillones
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de queso
Solomillo de cerdo marinado a la parrilla con patatas chafadas al mortero con mostaza y cebollitas glaseadas
Carrillera de black angus guisada al vino tinto sobre crema fina de morrones
POSTRES
Crema helada de yogur griego con sopa de frambuesas
Dulce de cuajada y caramelo con helado de leche
Pan-chocolate-aceite de oliva
Tarrico de cheese cake y frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
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