ARAGÓN CON GUSTO. Restaurantes participantes (del 30 de octubre al 8 de noviembre)

· Chocolates texturas.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE LILLAS PASTIA
Pza. de Navarra 4.
Reservas 974 211 691.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 45€ Apto para celíacos
· Nuestro aperitivo.
· Crema de cebolla con bacalao y granadilla.
· Royal de champiñón con chips de setas caramelo.
· Ternasco de Aragón IGP guisado al vino tinto con alcachofas.
· Chocolate blanco con manzana y albahaca.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE MARTIN VIEJO
Av. Pirineos 15, bajos.
Reservas 974 227 492.
Cierre domingo.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Crema fría de Vichyssoise.
· Tomate de Huesca con jamón de Teruel y ventresca de bonito.
· Entrecote de ternera de Binefar guarnecido.
· Natillas ansotanas con helado de vainilla.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE MEDIEVAL BODEGÓN DE MALLACÁN
Aínsa 

Plaza Mayor 6.
Reservas 974 500 953.
Cierre ninguno.
MENÚ 45€
· Olivas aliñadas del Bajo Aragón.
· Longaniza curada de Graus.
· Ceps salteados (Boletus Edulis) del Valle de Chistau.
· Paletilla de Ternasco de Aragón IGP al horno con patatas de la huerta de Barbastro y pimientos del Valle de Cinca.
· Melocotón al vino de “Calanda”.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOSTAL RESTAURANTE EL PORTAL
Alcolea de Cinca 

Av. Constitución.
Reservas 974 469 091.
Cierre domingo.
MENÚ 25€ Apto para celíacos (previo aviso)
· Aceitunas y Secallona de Graus.
· Salmorejo de tomate rosa de Alcolea.
· Risotto del Cinca trufado con boletus y yema ecológica de Albalate
(apto para celíacos).
· Segundo a elegir entre:
– Jarrete de Ternasco de Aragón IGP de la ribera del Cinca a la chilindrón (apto para celíacos).
– Rodaballo a la plancha (apto para celíacos).
· Postre a elegir entre:
– Coulant de chocolate con helado cremoso de vainilla.
– Postres artesanos (apto para celíacos).
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

GRAN HOTEL CIUDAD DE BARBASTRO
Barbastro 

Pza. mercado 4.
Reservas 974 308 900.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 45€ Apto para celíacos
· Crema de calabaza con aceite de bacón tostado.
· Ensalada de robellones en escabeche con verduritas.
· Sopa de cocido con su fideuá y picadillos de carne.
· Trucha asalmonada al orio de jamón y setas de temporada.
· Paletilla de Ternasco de Aragón IGP relleno de ceps sobre parmentier de trufas y su jugo.
· Pastillo de calabaza con sorbete de melocotón al vino.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOTEL SAN RAMÓN DEL SOMONTANO
Barbastro 

Academia Cerbuna 2.
Reservas 974 312 825.
Cierre ninguno.
MENÚ 45€ Apto para celíacos
· Carpaccio de gallina de Graus trufada con virutas de foie.
· Ensalada templada de judías verdes de Serraduy con callo de vieira y aderezadas con huevas del Cinca .
· Esturión del Grado escabechado al vino blanco con su guarnición de chalotas.
· Ragout de ciervo del Pirineo guisado al vino tinto D.O. Somontano.
· Nuestra torrija de brioche con velouté de caramelo acompañado de helado artesano de Bierge.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE EL PLACER
Barbastro 

Goya 5, bajos.
Reservas 626 504 081.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Crema de setas con polvo de jamón de Teruel y teja de torteta de Huesca (apto sin teja).
· Tierra de migas, con chorizo y chireta de la Puebla de Castro.
· Ajoarriero de bacalao tradicional con patatas paja y aceite de albahaca (apto).
· Medallón de Ternasco de Aragón IGP relleno de boletus y “judietas” de Barbastro a los dos vinos D.O.Somontano (apto).
· Nuestra ruleta degustación de postres (Pastillo de calabaza-trenza de Almudevar…etc) y fruta sin trabajo para compartir.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE FLOR
Barbastro 

Goya 3.
Reservas 974 311 056.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 45€ Apto para celíacos
· Cuajado de queso de Radiquero sobre conserva de tomate rosa y ensalada de ahumados.
· Setas de temporada en guiso con espinacas frescas y huevo a baja temperatura.
· Esturión del Cinca sobre pisto de ajetes, orejones y frutos secos con jugo de ajo negro.
· Paletilla de Ternasco de Aragón IGP confitada y rustida con patata rota al aceite del Somontano.
· Canelón de moras relleno de mousse de yogur Val de Cinca y sorbete de frutas rojas.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

CASA CHONGASTÁN
Chía 

Carretera s/n.
Reservas 974 553 200.
Cierre lunes.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Crema de calabaza de nuestra huerta.
· Arroz del Somontano, setas y longaniza de latón de la Fueva.
· Entrecot de ternera de casa y salteado de patatas de Chía.
· Tatin de pomes d`Ansils.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOSTAL RÍO ARA
Fiscal 

Av. Ordesa 14.
Reservas 974 503 020.
Cierre ninguno.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Sopa de boletus.
· Fritura de setas de temporada.
· Ternasco de Aragón IGP al horno con patatas a lo pobre.
· Flan de la casa.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE + BILLAUBA
Fraga 

Avenida Aragón 41.
Reservas 974 474 167.
Cierre domingo.
MENÚ 25€
· Ensalada de queso y kakis.
· Corvina,patata asada y aceite de tomates secos.
· Delicias de ternasco de Aragón IGP,setas, trufa y reducción de oloroso.
· Blanco y negro de chocolates.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE EL PESEBRE
Graus 

Avda Pirineos 12.
Reservas 974 551 507.
Cierre martes.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Ensalada de setas con ahumados de esturión y trucha del Grado, anguila y vinagreta de cítricos.
· Rissoto de arroz Brazal, Ternasco de Aragón IGP y verduritas con queso de Fonz y azafrán de Estaña.
· Timbal de longaniza de Graus, careta estofada, queso de Benabarre y tomate rosa frito, algas con sésamo y jugo de guiso
· Tarta de praliné de avellanas con ciruelas, helado de gintonic “elarte” y liofilizados
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOTEL MAS MONZÓN
Monzón

Paseo San Juan Bosco 10.
Reservas 974 404 322.
Cierre domingo noche.
MENÚ 25€
· Nuestro paté casero de Ibérico.
· Perfecto hojaldrado de cebollas y queso nube de Fonz.
· Costillas de ternasco de Aragón I.G.P. asado al modo tradicional.
· Nuestra versión del empanadico de calabazas con helado de chocolate blanco.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE PISCIS
Monzón 

Pza. Aragón 1.
Reservas 974 400 048.
Cierre domingo noche.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Carpaccio de Bacalao con espuma de olivas negras.
· Ensalada de capón escabechado.
· Jarretes de Ternasco de Aragón IGP estofado con robellones.
· Tarta de queso de Radiquero con frutos secos y miel.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE EL COBERTIZO
Plasencia del Monte 

Ctra.Tarragona-S.Sebastian km.230.
Reservas 974 270 011.
Cierre ningún día.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Crujiente de Radiquero y confitura artesana de membrillo.
· Garbanzos de Lierta con Cantharellus.
· Ternasco de Aragón IGP asado al estilo “El Cobertizo” con patatas a lo pobre.
· Torrija caramelizada.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

ABADÍA DE SIETAMO
Siétamo 

Alta 10.
Reservas 626 033 466.
Cierre de lunes a jueves y domingo por la noche.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Crema de puerros con Jamón de Teruel.
· Ensalada crujiente de queso de Radiquero y mermelada tomate rosa casera.
· Boliches guisados con aceite de oliva de Bierge.
· Segundo a elegir:
– Ternasco de Aragon IGP al horno.
– Pollo de Corral con ciruelas.
– Bacalao gratinado con alioli.
· Postre a elegir.
– Tarta de nata, queso y frutos rojos.
– Flan de orujo con nata.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE G&M
Siétamo 

Ruiz de la Serna 9.
Reservas 974 260 857.
Cierre ningún día.
MENÚ 45€ Apto celíacos (salvo pastel Framboissier)
· Bacalao al pil-pil con espuma de queso de Radiquero.
· Risotto de cebolla de Fuentes y setas en aceite de carabineros.
· Segundo a elegir:
– Solomillo de Ternasco de Aragón IGP con melocotón de Calanda al vino tinto.
– Rodaballo asado en salsa de aguacate a la sidra con frutos del bosque.
· Postre a elegir:
– Pastel Framboissier.
– Requesón de Sieso con miel del Pirineo Oz.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

ASADOR BRASERÍA LA VAQUILLA
Judería, 3.
Reservas 978 624 581 / 622 170 753.
Cierre domingo.
MENÚ 25€
· Entrante a compartir:
– Delicias de Teruel.
– Morritos de cerdo blanco de Teruel a la Brasa.
· Chuletas de Ternasco de Aragón IGP a la Brasa de Leña de Carrasca.
· Tarta casera de queso de Albarracín.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOTEL ISABEL DE SEGURA
Ronda del Turia, 1.
Reservas 978 620 751.
MENÚ 25€
· Entrante a compartir:
– Huevos rotos trufados.
– Migas con conserva Turolense.
– Jamón D.O. Teruel con queso de Albarracín y tosta de tomate.
· Chuletas de ternasco de Aragón IGP con cebolla caramelizada de Fuentes y patatas de Cella.
· Tarta Isabel de Segura.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE AMBELES
Ronda Ambeles, 6.
Reservas 978 610 806.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 25€
· Ensalada tibia con lechecillas.
· Patatas rellenas de Ternasco de Aragón IGP.
· Judías blancas con manitas de Ternasco de Aragón IGP.
· Segundo a elegir:
– Jarrete de Ternasco de Aragón IGP con guiso de hongos.
– Tacos de Ternasco de Aragón IGP al ajillo con salsa de romero.
– Lomo de bacalao con tomate del huerto.
· Postre a elegir:
– Buñuelos de chocolate.
– Tarta de queso de Albarracín.
– Melocotón al vino tinto.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE EL MERCAO
Pza. Amantes s/n.
Reservas 978 624 854.
MENÚ 25€ Apto para celíacos (adaptable)
· Mojama de paleta de Teruel con almendras langueta.
· Canelones de secreto escabechado y boletus.
· Lomo de ciervo de los montes universales macerado al enebro con un toque de parrilla.
· Melocotón de Calanda, helado y frito.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE EL MILAGRO
Ctra. Sagunto-Burgos, Km 123.
Reservas 978 603 095.
MENÚ 25€
· Crema de boletus con trufa.
· Bacalao gratinado al azafrán del Jiloca.
· Costillar de blanco de Teruel rustido al aroma de romero y crema de patata asada.
· Canutillo de arroz con leche con helado de melocotón de Calanda.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE LA MENTA
Bartolomé Esteban, 10.
Reservas 978 605 804.
Cierre domingo y lunes noche.
MENÚ 25€ Apto para celíacos (previo aviso)
· Croqueta de Paleta D.O.
· Migas, Papada rustida y Gelatina de Uva.
· Jarrete de Ternasco de Aragón IGP y patata trufada.
· Tarta de queso de Albarracín, Melocotón de Calanda.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE LOS AMANTES
Av. Sagunto, 16 bajo.
Reservas 978 606 006.
Cierre domingo.
MENÚ 25€
· Espuma de calabaza con arenque ahumado y picatostes.
· Risotto de setas y jamón de Teruel.
· Tataky de Atún en costra de especias sobre verduritas, soja y miel.
· Solomillo de cerdo en hojaldre con manzanas, cebolla caramelizada y mostaza antigua.
· Quesada aragonesa con frutos rojos.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE RUFINO
Ronda Ambeles, 36 bajo.
Reservas 978 605 526 / 682 801 764.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Tabla de quesos de Teruel con membrillo y frutos secos.
· Salteado de setas con Jamón de Teruel D.O. y foie.
· Ternasco de Aragón IGP horneado con patatas de Cella.
· Surtido flanes caseros.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE TORRE DEL SALVADOR
Salvador, 20 bajo.
Reservas 978 605 263.
MENÚ 25€
· Aperitivo de la casa
· Primero a elegir:
– Cardo con Almendras y gambas.
– Canelones de Ternasco de Aragón IGP al graten de queso de Albarracín.
· Segundo a elegir:
– Secreto de cerdo de Teruel en escabeche.
– Lubina rellena de farsa de Jamón de Teruel con aceite de trufa negra.
· Postre: melocotón de Calanda al vino de garnacha de Cariñera con helado de vainilla.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

YAÍN RESTAURANTE
Pza. de la judería, 9.
Reservas 978 624 073.
Cierre domingo noche, lunes todo el día, y martes noche.
MENÚ 25€
· Patatas rellenas con jamón de Teruel y boletus gratinado con alioli de azafrán del Jiloca.
· Albóndigas de bacalao en pepitoria.
· Rollito de ternera con olivas verdes.
· Biscuit de Melocotón.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOTEL CIUDAD DE ALCAÑIZ
Alcañiz 
Av. Zaragoza, 88.
Reservas 978 830 732.
MENÚ 25€
· Sopa de patata con trufa de Sarrión.
· Ensalada de aguacate y queso fresco con tierra marcona.
· Costillas de Ternasco de Aragón IGP con miel- romero.
· Melocotón asado con sopa de gyn y helado de mango.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

PARADOR DE ALCAÑIZ
Alcañiz 
Castillo de los Calatravos s/n.
Reservas 978 830 400.
MENÚ 45€
· Capuchino de queso y boletus.
· Pan de cañada con verduras asadas.
· Crema de cepes con jamón de Teruel al horno y aroma de trufa.
· Bacalao a la Baturra.
· Sorbete de melocotón.
· Ternasco de Aragón IGP confitado con patatas al horno y setas de otoño.
· Torrija con crema al azafrán y helado de melocotón.
· Chupito de Licor Tradicional.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE EL ROYAL
Alcorisa 
Polígono el Royal s/n.
Reservas 978 840 007.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Aperitivo: tostada de Jamón con setas marinadas y trufa.
· Ensalada con queso de Albarracín y vinagreta de nueces.
· Confit de pato con melocotón de Calanda.
· Postre: queso fresco con membrillo y miel.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOTEL SANTA BARBARA
Andorra 
Hijar, s/n.
Reservas 978 880 158.
MENÚ 25€
· Aperitivo: Chupito de crema de queso de Albarracín con crujiente de Jamón.
· Ensalada de magret de pato con queso de cabra regada con vinagreta de amapola.
· Medallones de paletilla de ternasco de Aragón IGP deshuesada rellena de jamón y pate con lasaña de verdura.
· Caprichito Santa Bárbara.
· Café, e infusiones.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

BAR RESTAURANTE ARCOS
Arcos de las Salinas 
Av. Blas Murria, 11.
Reservas 962 108 072.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Jamón de Teruel con quesos de la tierra.
· Guiso de patatas con gallina serrana de Teruel y rebollones.
· Pollo en escabeche.
· Pastel de queso con mermelada de arándanos.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOSTAL MANZANERA
Manzanera 
Tomás Ariño, 112.
Reservas 978 781 808.
MENÚ 25€
· Carpaccio de Jamón.
· Amanecer en las Alhambras.
· Morcillas con puntillicas.
· Pollo de Teruel con cigalas.
· Postres del Hostal.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

CAFETERÍA RESTAURANTE EL GRANERO
Montalbán 
Av. Aragón, 42.
Reservas 978 750 105.
MENÚ 45€
· Sopa de cebolla de fuentes, con costrones de pan de azafrán y queso patamulo.
· Salteado de trigueros con longaniza casera, setas de cardo y mermelada de tomate rosa y albahaca.
· Cuenco de pasta Won-ton con rape alangostado y aroma de trufa de Sarrión, sobre lecho de mermelada de barraja y limón.
· Paletilla deshuesada confitada a baja temperatura, rellena de jamón de Teruel y boletus, con aroma de romero fresco, teja de ajo y lecho de panaderas.
· Mostillo de miel de romero y ajadrea con requesón y orejones de Calanda.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE LOS TILOS
Rubielos de Mora 
Av. de los Martires s/n.
Reservas 978 804 236.
MENÚ 25€
· Canutillos templados de jamón D.O.P. Teruel rellenos de crema de queso templadas con aceite de oliva al toque de olivas negras del Bajo Aragón.
· Migas de pastor a nuestro estilo.
· ½ paletilla de ternasco de Aragón IGP confitada a baja temperatura con patatas panadera.
· Sorbete al cava.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE MELANOSPORUM
Mora de Rubielos 
Av. Ibáñez Martin, 10.
Reservas 978 807 144.
Observaciones aconsejable reserva previa.
MENÚ 45€ Apto para celíacos (previo aviso)
· Tostada de mantequilla trufada casera y tostada de trufa negra en aceite.
· Foie Micuit de Rape, PX, Frutos rojos y Sorbete de Agua de valencia
· Huevo frito en dos cocciones sobre láminas de morro crujiente, cremoso de patata y boletus con trufa negra de Teruel.
· Taco de bacalao confitado, Morcilla sin sacrificio y vinagreta de tomate.
· Rollitos melosos de Ternasco de Aragón IGP, hilos crujientes y alcachofa.
· Pirámide de chocolate rellena de Mousse trufada de Mascarpone y yogurt de Santa Eulalia.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

ANTIGUO LA JOTA
Av. Cataluña, 40.
Reservas 976 473 852 / 657 211 100.
Cierre festivos tarde.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
Longaniza de Graus rellena de trompetilla negra y queso azul de Radiquero.
· Ensalada de rulo de cabra de El Burgo de Ebro.
· Costillas de Ternasco de Aragón IGP a la brasa.
· Arroz con leche.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

ASADOR CAMPO DEL TORO
Pza. del Portillo, 5.
Reservas 976 959 146.
Cierre domingo y lunes noche.
MENÚ 45€
· Foie gras de pato con esferificación de mango.
· Escalibada “a la brasa” con sardinas ahumadas.
· Gamba roja a la brasa.
· Mejillones de roca a la brasa.
· Chipirón de costa con jengibre y soja.
· Magret de pato con chutney de mango.
· Postres caseros.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

CAFÉ DE LA REINA
Av. Alcalde Sainz de Varanda, 2.
Reservas 876 541 157.
MENÚ 25€
· Tartar de tomate, torta de Alcañiz y tapenade.
· Patata crujiente con longaniza de Graus.
· Canelones de borraja, cebolla de Fuentes DOP, gambas y salsa de azafrán.
· Terrina de Ternasco de Aragón IGP con milhojas de patata trufada y jugo del asado.
· Melocotón con vino, requesón de Sieso y miel de Ricla.
· Café.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

CASA JUANICO
Santa Cruz, 21.
Reservas 976 397 252.
Cierre domingo tarde.
MENÚ 25€
· Crema de queso de Radiquero con caviar de azafrán.
· Arroz de borraja crujiente.
· Ternasco de Aragón IGP relleno de melocotón y boletus.
· Crema de yogur y crujiente de garnacha.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

CASA LAC
Mártires, 12.
Reservas 976 396 196.
Cierre domingo noche.
MENÚ 45€
· Alcachofa ligada con jugo de almeja y sus almejas.
· Revuelto de trufa negra sobre pan de cristal.
· Pochas de Tudela con ajoarriero.
· Ternasco de Aragón IGP al estilo Casa Lac.
· Torrija de vainilla bourbon con helado de vainilla de Madagascar.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

EL CANDELAS
Maestro Mingote, 3.
Reservas 976 423 025.
Cierre noches de lunes, martes y miércoles.
MENÚ 25€
· Aperitivo.
· Saquito de espinacas con beicon.
· Callos con garbanzos.
· Atún rojo de almadraba con verduritas.
· Carrillera ibérica guisada al vino de Cariñena.
· Pan de Calatrava de chocolate y helado de coco.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

EL MOLINO DE SAN LÁZARO
Cecilio Navarro s/n.
Reservas 976 394 108.
MENÚ 45€ Adaptable para celíacos
MESAS COMPLETAS
· Aperitivo del día.
· Arroz Brazal de sepia, velo de guisantes y alioli ligero.
· Tatin de tomate de Zaragoza asado, relleno de bechamel de bacalao y polvo de tomate.
· Cocochas de bacalao.
· Canelón “a l´ast” de pollo de corral de Poleñino.
· Ruso de melocotón de Calanda.
· Café.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

IDÍLICO RESTAURANTE
Doctor Cerrada, 12.
Reservas 976 217 841.
MENÚ 25€
· Mini canelón de pato y pera en salsa dulce de garnacha.
· Arroz cremoso de borraja y Ternasco de Aragón IGP.
· Carrillera ibérica con parmentier de patata y puré de calabaza.
· Melocotón de Calanda asado al horno, con ron de caña de azúcar
moreno y vino del Campo de Borja.
· Café.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

IL PRINCIPALE TRATTORIA
Verónica, 1.
Reservas 976 202 056.
MENÚ 25€
· Tartar de tomate de Híjar, pimiento rojo asado, paté de oliva negra de Aragón y queso de Radiquero.
· Spaguetti Vongole con borraja de Montañana.
· Lasagna de Longaniza de Graus, Cebolla dulce de Fuentes, tomate seco de Caspe y queso de Tronchón.
· Pastel de Parmiggiano Regiano con uva Garnacha, reducción de Moscatel de Ainzón y crespillo.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

LA BODEGA DE CHEMA
Félix Latassa, 34.
Reservas 976 555 014.

Cierre tardes de domingo y lunes.
MENÚ 25€
· Ensalada de magret de pato escabechado con cítricos y lecho de lentejas en salpicón de hortalizas, tomillo y queso.
· Crêpe de azafrán de Monreal relleno de menestra de verdura fresca y bacalao al pil-pil con salsa de calamares en su tinta.
· PLATO PRINCIPAL A ELEGIR:
– Cabrito relleno de setas y trigueros con salsa de romero y patatas de la Bodega.
– Trucha del Cinca hojaldrada con salteado de pulpo y gambas al Pimentón de la Vera y salsa de cava aragonés.
· POSTRE A ELEGIR:
– Panacota con caramelo, salsa de melocotón y tierra de Oreo
– Mousse de fresas con bizcocho de chocolate y coulis de CocaCola.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

LA JAMONERÍA RESTAURANTE
Bruno Solano, 16.
Reservas 976 566 268.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
Entrantes a compartir:
· Jamón de Teruel DO, chorizo y salchichón.
· Pan con tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón.
· Corazón de Alcachofa de la Ribera del Huerva.
· Papas de Cella con mojo picón.
Segundos a elegir:
· Pochas con codorniz escabechada de Los Monegros.
· Canelones de Ibérico con foie y polvo de jamón.
· Chicharro escabechado a la Bilbilitana.
Postre a elegir:
· Tarta de queso con arándanos.
· Helados de elaboración propia.
· Tocinillos de cielo.
· Arroz (de las Cinco Villas) con leche, canela y azúcar.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

LA LOBERICA
Pza. de España, 7.
Reservas 976 359 659.
MENÚ 25€
· Crema de borrajas con queso azul.
· Migas a la aragonesa con huevo frito.
· Risotto de longaniza de Graus y ajetes.
· Costillas de Ternasco de Aragón IGP con salsa de turrón y moscatel.
· Postre a elegir.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

LA GRANADA
San Ignacio de Loyola, 14.
Reservas 976 233 903 / 976 215 334.
MENÚ 25€
· ½ ensalada de conejo escabechado, chutney de orejones y garrapiñadas.
· ½ arroz cremoso con trigueros, bacon y parmesano.
· ½ atún con compota de tomate y cebolla
· ½ Ternasco de Aragón IGP al chilindrón
· Panacota con tierra de naranja y su cuajada.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

LA MATILDE
Predicadores, 7.
Reservas 976 433 443.
MENÚ 25€
· “Bomba” de patata con panko y chipotle.
· Mantequilla de anchoas.
· Empeltres con altramuces y arbequinas.
· Vichysoisse de calabaza con ras el hanout.
· Salmón marinado con sal de especias, guacamole, brotes, queso
fresco aragonés y maíz tostado.
· Vol-au-vent con porrusalda de borrajas y frutos del mar.
· Carrillera de ibérico a la canela real con patatas confitadas y chips de
remolacha.
· Mosaico de repostería artesana de la casa.
· Mignardises-Petits Fours. Bombones.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

LA RINCONADA DE LORENZO
La Salle, 3.
Reservas 976 555 108.
MENÚ 25€ Min. dos personas · Necesario reservar
· Alcachofa rellena de hongos de la Sierra del Moncayo con crujiente de Jamón de Teruel con salsa de boletus.
· Ensalada de conejo aragonés escabechado con frutos rojos.
· Huevos rotos con longaniza de Graus.
· Ternasco de Aragón IGP al horno.
· Helado de higos de mi higuera de Fuendejalón con nueces y caramelo.
· Café.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

LA SCALA
Sanclemente, 4.
Reservas 976 237 880.
Cierre domingo noche.
MENÚ 45€
· Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de frutos secos, parmesano y rúcula.
· Lasaña de espinacas y morcilla con mermelada de cebolla.
· Lomo de lubina en costra de naranja y queso parmesano.
· Carrillera de ibérico al vino tinto con tomate natural y chalotas.
· Tarta de manzana con helado de vainilla.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

LOS XARMIENTOS
Espoz y Mina, 25-27.
Reservas 976 299 048.
Cierre lunes todo el día y martes y miércoles noche.
MENÚ 25€
· De centro:
· Tomate con vinagreta de queso
· Migas a la borjana
· Surtido de brasa: longaniza, chorizo, morcilla…
· SEGUNDO PLATO A ELEGIR:
– Ternasco de Aragón IGP a la brasa.
– Ventresca a la parrilla.
– Xarmientos a la brasa.
· Postre: Trenza de Huesca con chocolate caliente.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

NUEVA VARELA
San Miguel, 39.
Reservas 976 233 555.
Cierre domingo noche.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Sopa de cebolla de Fuentes de Ebro DOP.
· Milhojas de Jamón de D.O. Teruel.
· Ternasco de Aragón IGP con melocotón de Calanda al vino tinto.
· Crespillos de Borraja a la canela.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

PARANINFO TRUFÉ
Pza. Basilio Paraíso, 4.
Reservas 976 115 051.
MENÚ 25€
· Borraja a la importancia con torrezno y chip de ajo morado.
· Merluza rellena de crustáceos y moluscos con patata violeta.
· Rulo de Ternasco de Aragón IGP glaseado con trigo sarraceno y foie.
· Sabores y olores de mi tierra (melocotón de viña, natillas de miel y azafrán, espumoso de almendras tiernas).
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

PARRILLA ALBARRACÍN
Pza. del Carmen 1-2-3.
Reservas 976 158 100 / 976212 852.
Cierre lunes.
MENÚ 25€ Adaptable para celíacos
· Coca de tomate rosa con sardina ahumada y piparras.
· Longaniza de Graus de la familia “Melsa” a la parrilla acompañada de unas migas a la pastora.
· Ventresca de Ternasco de Aragón IGP confitada y rustida con crema de calabaza y brotes tiernos de lechugas.
· Crema helada de yogur de Sieso con compota de melocotón de Calanda.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE A MESA PUESTA
Fray Julián Garcés, 50.
Reservas 976 388 056.
MENÚ 25€
· Surtido de curado de Salamanca, pan con tomate y ensalada templada con pitillos y bonito.
· SEGUNDO PLATO A ELEGIR:
– Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP asado con patatas panadera.
– Entrecot de buey a la plancha.
– Media lubina a la espalda.
– Bacalao al estilo Orio con piperrada.
· POSTRES:
– Trenza de Huesca.
– Flan casero.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE ARAGONIA
Marqués de Casa Jiménez s/n.
Reservas 976 794 243.
MENÚ 45€
· Foie-gras de pato mi-cuit con chutney de calabaza.
· Ensalada de cecina del Maestrazgo con queso de leche cruda de vaca de Sieso.
· Arroz de las Cinco Villas con borraja de Zaragoza, chipirón y papada.
· Ternasco de Aragón IGP deshuesado y asado muy lentamente con gachas de avena.
· Empanadillas japonesas de melocotón de Calanda y cebolla de Fuentes con sopa de anís de Colungo.
· Café.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE BLASÓN DEL TUBO
Blasón aragonés s/n.
Reservas 976 204 687.
MENÚ 25€ Adaptable para celíacos
· Tomate de Aragón con ventresca y aceite de trufa de Teruel.
· Arroz cremoso de borrajas, langostinos y azafrán aragonés.
· Bacalao confitado con crujiente de cigala de huerta.
· Solomillo ibérico con reducción de garnacha y confitura de cebolla de Fuentes
· Surtido de mousses caseras.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE CASA EMILIO
Av. Madrid, 5.
Reservas 976 434 365 / 976 435 839.
Cierre domingo noche y lunes noche.
MENÚ 25€ Min. dos personas
· Centros de mesa:
· Jamón de Teruel, queso de Cinco Villas, fritada aragonesa, revuelto de bacalao al “ajoarriero” y madejas de Ternasco de Aragón IGP.
· Segundo plato a elegir:
– Ternasco de Aragón IGP.
– Jarrete en salsa.
– Pescado fresco.
· Nuestros postres caseros.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE CELEBRIS
Pº Los Puentes, 2.
Reservas 876 542 006.
MENÚ 45€
· Crema de borrajas con croûtons y aceite de Jamón de Teruel.
· Endivias con naranja, espuma de queso Radiquero y vinagreta de granada.
· Bacalao cocinado a 65º acompañado de salsa vizcaína tradicional y sus callos.
· Terrina de Ternasco de Aragón IGP con cous cous de frutos secos.
· Melocotón de Calanda a nuestra manera.
· Café, copa o combinado.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE EL BANDIDO
Manuel Lasala, 22.
Reservas 976 352 825.
Cierre lunes.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Crema de borrajas con crujiente de Jamón de Teruel.
· Arroz meloso de bacalao y trufa de Sarrión.
· Fricandó de Secreto de cerdo blanco de Teruel.
· Quesada del Pirineo en salsa de Melocotón de Calanda.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE EL CHALET
Santa Teresa de Jesús, 25.
Reservas 976 569 104.
Cierre domingo noche, lunes.
MENÚ 45€ Apto para celíacos
· Aperitivo
· Ensalada de tomate rosa, queso del Moncayo y arenque ahumado.
· Arroz meloso de conejo en escabeche, zanahorias y royal de azafrán.
· Lomo de merluza plancha, borrajas y caviar de piparras.
· Ternasco de Aragón IGP asado sin hueso, patatas huecas y salsa
chilindrón.
· Crema de vainilla tostada y helado de melocotón.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE EL FORO
Eduardo Ibarra, 4.
Reservas 976 569 611.
Cierre domingo noche.
MENÚ 25€
Centros de mesa
· Ensalada de pimientos asados, Lactarius Deliciosus (rebollón) en escabeche y atún en aceite de oliva con vinagreta de Yuzu.
· Piquillos rellenos de Craterellus Cornucopiodes (trompeta negra) y Hydnum Repandum (lengua de vaca) en salsa de hongos.
· Risotto de setas y boletus edulis con cintas de calamar.
· Hydnum Repandum (lengua de vaca) en salsa de soja con langostinos.
· Canelón de boletus con rabo de toro en su propia salsa y regaliz.
· Lomo de ciervo sobre salteado de puerros, Cantharellus Lutescens (trompeta amarilla) y reducción de su jugo.
· Sopa de Craterellus Cornucopioides (trompeta negra) con crespiños de requesón y papaya caliente.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE EL SERRABLO
Manuel Lasala, 44.
Reservas 976 356 206.
Cierre domingo y lunes cerrado cenas.
MENÚ 25€
· Espárragos blancos en tempura con brotes de borraja crujientes, tomate rosa con reducción de modena.
· Solomillo de cerdo de Teruel con pepitoria de melocotón al vino tinto y cama de patatas Serrablo.
· Delicias de rape con gambas en salsa de azafrán.
· Sorbete de uva de garnacha.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE GAYARRE
Ctra. del Aeropuerto, km 370.
Reservas 976 344 386.
MENÚ 45€ Apto para celíacos
· Longaniza fresca encebollada y a la parrilla.
· Pollo al chilindrón.
· Torrezno de bacalao.
· Ensalada invernal.
· Estofado de bocados de Ternasco de Aragón IGP con macarrones y
carbonara de setas.
· Sopas de ajo cremoso, láminas de bacalao, migas crujientes y huevo
pochado.
· Ternera del Pirineo Aragonés a la parrilla con castañas glaseadas a
la naranja y requesón.
· Chocolate-aceite virgen extra-azafrán.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE GORALAI
Santa Teresa de Jesús, 26.
Reservas 976 557 203.
Cierre domingo noche, lunes y martes noche.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· 1/2 brandada de bacalao con abrigo de cebolla de Fuentes gratinado con refrito de ajos.
· 1/2 arroz meloso de las Cinco Villas con mollejas de pato confitado, foie y almendras.
· Segundo a elegir:
– Lubina con salteado de verduras con azafrán, mojo de jengibre y menta.
– Albóndigas de trucha con salsa de moscatel, berros y crujiente de jamón de Teruel.
– Carrillera de ternera estofada, al aroma de cacao y puré de boniatos.
– Presa ibérica a la plancha en cama de zanahoria, una mousse de trufa y aceite de sésamo.
· Tatin de pera recién horneada con helado de vino de garnacha y un toque de jengibre.
· Profiterol templado de cacao con crema pastelera de nutella, salsa de chocolate y su helado de galleta maría.
· Leche frita caramelizada de arroz con leche y helado de turrón.
· Gin tonic (gelatina de Gin tonic, helado de limón y salsa de enebro).
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE GUETARIA EVENTOS
Lacarra de Miguel, 41.
Reservas 976 231 131 / 680 571 280.
Cierre de martes a jueves noches, domingo noches
y lunes todo el día.
MENÚ 25€ Apto para celíacos (previo aviso)
· Carpaccio de capón, foie y aceite de trufa.
· Atadillos de borraja, queso de cabra y, ajo y jamón.
· Churrasco de Ternasco de Aragón IGP, trigo tierno, canela y remolacha.
· Arroz con leche y melocotón, crema de mascarpone, frutas de Aragón y helado de yogur.
· Café o infusión.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE MAS TORRES
Francisco Vitoria, 19.
Reservas 976 228 695.
MENÚ 25€
· Ensalada de tomate rosa con cebolla de Fuentes, ajo, aceite de oliva de Belchite y escamas de sal Maldon.
· Migas a la pastora con huevo y uva.
· Verduritas con borraja de Aragón a la plancha con queso de cabra.
· Segundo plato a elegir:
– Solomillo con salsa de Trufa negra.
– Jarrete de Ternasco de Aragón IGP con salsa de Boletus.
– Merluza al papillote con azafrán de Estercuel.
– Bogavante asado con su coral.
· Queso curado de Samper de Calanda con dulce de membrillo.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE PERLA NEGRA
Santa Gema, 33-35.
Reservas 615 113 611.
Cierre domingo y lunes.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Tabla de Jamón Serrano DO, queso manchego y foie de pato.
· Revuelto de trigueros, ajos tiernos y gambas.
· Risotto de Boletus.
· Segundo a elegir:
– Trucha asalmonada con base de trigo inflado, verduritas y dados de panceta.
– Secreto Ibérico relleno con crema de calabaza.
· Galette de manzana caramelizada en aceite de oliva y helado de vainilla Bourbon.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE SON DE LUZ
Miguel Servet, 9 local.
Reservas 876 161 512.
Cierre de domingo a jueves noches.
MENÚ 25€ Necesario reservar
· Carrusel de ibéricos El Pilar con perlas negras y espárragos.
· Ensalada gourmet con virutas de foie y jamón de Teruel al vinagre caramelizado de Módena.
· Madeja de Ternasco de Aragón IGP al aceite del Bajo Aragón.
· Solomillo de lechón flambeado con patatas deluxe
· Centro de bacalao al ajoarriero.
· Postres de la casa.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

TXALUPA
Avda Fernando el Católico, 62.
Reservas 976 566 170.
MENÚ 25€ Adaptable para celíacos
· Pequeño aperitivo.
· Ensalada de bacalao ahumado en timbal de frigolla, a la vinagreta de aceite negro del Bajo Aragón.
· Canelones de longaniza y trufa con salsa de hongos.
· Segundos platos a elegir:
– Lomo de merluza a la parrilla sobre migas de pastor con langostinos y huevo de codorniz.
– Solomillo de ibérico a la parrilla sobre salsa de vino del Somontano con pastel de bacón y morcilla.
· Coulant de chocolate con esfera helada de vainilla bourbon, sobre crema ligera de melocotón de Calanda.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

UASABI
Cuatro de agosto, 18.
Reservas 976 394 766.
Cierre domingo noche.
MENÚ 45€ Se servirá lunes a viernes por la noche,
sábado todo el día y domingo al mediodía
· Aperitivo: papas a la huancaína.
· Tiradito: pescado blanco, crema de aji rocoto y madejas.
· Sushi: degustación de niguiris.
· Ceviche nikkei: pescado blanco marinado en zumo de lima, soja, dashi y cebolla roja.
· Maguro: atún a la plancha, salsa de curry japonés, langostino y ratatouille.
· Netsuke: Jarrete de Ternasco de Aragón IGP confitado en salsa agridulce, puré de boniato y arroz chaufa.
· Postre: helado de yuzu, bizcocho de jengibre, zanahoria, espuma de mango y maracuyá.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

UMAI
Coso, 11-13.
Reservas 876 707 274.
Cierre domingo noche.
MENÚ 25€
· Croqueta de queso azul con nueces.
· Espuma de patata con picadillo ibérico y huevo poché.
· Rollito de bonito estilo vietnamita.
· Albóndigas de Ternasco de Aragón IGP con salsa de Boletus.
· Cuajada de regaliz sobre puré de pera.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

UROLA
San Juan de la Cruz, 9.
Reservas 976 560 221.
Cierre domingo.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Ceviche de corvina con Agoricus.
· Wok de verduras, mollejas de Ternasco de Aragón IGP, rebozuelos y crema de queso de Radiquero.
· Lámina de arroz Val de Falcó tostada con crema de patata y ajo con rebollones.
· Segundo a elegir
– Bacalao con pil-pil de llanegas y Azafrán del Jiloca.
– Carrillera de ternera con crema de Cebolla de Fuentes y boletus
con caviar de Garnacha de Borja.
· Yogurt, Melocotón de Calanda y setas de cardo.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

WENCESLAO
Mariano Supervía, 33.
Reservas 976 551 083.
Cierre domingo noche, lunes todo el día y martes noche.
MENÚ 25€
Entrantes:
· Falso tomate rosa de Huesca escalibado en tierra de morcilla.
· Perita de borraja y bacalao.
· Albóndiga de longaniza de Aragón sobre mousse de patata trufada y compota de berenjena.
Segundo a elegir:
· Pierna de Ternasco de Aragón IGP enmadejada.
· Trucha emparedada de puerro y Jamón de Teruel.
· Cazuela de arroz con bacalao y boliches del Pilar (mín. 2 pers).
Postre:
· Bollito de melocotón y gelée de vino tinto.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOTEL RAUSAN
Alfajarín 
Ctra. Nal. II, Km 341.
Reservas 976 100 002.
Cierre domingo noche.
MENÚ 25€
· Arroz con setas del Pirineo y queso cremoso.
· Chicuelina de toro relleno con cebolla de Fuentes DOP, boniatos y zanahorias de la huerta.
· Cuenco de chocolate con mousse de melocotón de Calanda.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

EL PARADOR DE BULBUENTE
Bulbuente 
Ctra. N-122 km 72,500.
Reservas 976 868 115.
MENÚ 25€ Adaptable para celíacos · Reserva cenas
· Tostas de pan de pueblo con jamón de Teruel y confitura
de tomates de huerto.
· Entrantes a elegir:
– Cremoso de arroz del Pirineo con borrajitas y crujiente de Jamón de Teruel.
– Ravioli de longaniza y hongos en salsa de queso de cabra de Trasmoz.
· Principal a elegir:
– Pierna de Ternasco de Aragón IGP con farsa aragonesa y patatas de Vera del Moncayo.
– Bacalao a baja temperatura con sus verduritas de la huerta borjana.
· Postre a elegir:
– Mousse de queso de oveja de Trasmoz con mermelada de garnacha.
– Sorbete de moscatel de Ainzón.
· Café.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

MESÓN DEL ACEITE
Bulbuente 
Ctra. N-122 km 70,100.
Reservas 976 852 200.
Cierre noches de lunes a jueves.
MENÚ 25€
· Ensalada de tomate rosa con bacalao en fritada aragonesa y aceite de oliva virgen extra alberquino Oliambel.
· Manita de cerdo rellena de higos con salsa de moscatel de Ainzón.
· Torrija de sobao pasiego con helado de chocolate.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOTEL CASTILLO DE AYUD
Calatayud 
Av. Diputación,8.
Reservas 976 880 088.
MENÚ 25€
· Ensalada de tomate de Zaragoza, trucha ahumada y olivada de Empeltre.
· Arroz cremoso de las Cinco Villas, secreto de Teruel y royal de azafrán del Jiloca.
· Tournedó de Ternasco de Aragón IGP de Ariza sobre crema de chilindrón con patatas huecas.
· Canelón de melocotón al vino relleno de mousse de queso y membrillo y helado de frutas de Aragón.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

MESÓN DE LA DOLORES
Calatayud 
Mesones, 4.
Reservas 976 889 055.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Entrantes a elegir:
– Crujiente de jamón de Teruel y mousse de Untico, compota de manzana y su crujiente.
– Huevo termal con cebolla de Fuentes caramelizada y crema de ajó trufada.
· Segundos a elegir:
– Bacalao al vapor, cava Reyes de Aragón y borrajas al dente.
– Ternasco de Aragón IGP confitado a baja temperatura y mermelada de tomate rosa de Barbastro.
· Tatin de pera.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

RESTAURANTE LA REBOTICA
Cariñena 
San José, 3.
Reservas 976 620 556.
Cierre lunes y noches de martes a domingo.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Ensalada de olivas negras de Calanda con Cebolla de Fuentes.
· Crema de borrajas con croquetas de Longaniza de Graus y crujiente de queso del Moncayo.
· Pastel de foie y manzana asada con aceite de oliva virgen del Bajo Aragón con trufa.
· Segundo plato a elegir entre:
– Bacalao al ajoarriero con crema de piquillos.
– Carrillera de Ternasco de Aragón IGP estofado con hortalizas
y macabeo de Cariñena.
· Postre: cremoso de melocotón de Calanda con granizado de tinto de Cariñena.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

EL MONASTERIO DE SANTA FE
Cuarte de Huerva 
Santa Fé, 14.
Reservas 976 504 489.
Cierre servicio de cenas de domingo a jueves.
MENÚ 25€
· Aperitivo: flamenquín de jamón de Calamocha relleno de queso cremoso y Cebolla de Fuentes DOP.
· Primero: boliches del Pilar estofados con almejas y borrajas de mi huerta.
· Pescado: torre de bacalao de las Faroe con revuelto de huevo de granja y chanfaina de verduras de la ribera del Ebro.
· Carne: carrillera blanco de Teruel confitada en oro líquido de Bajo Aragón con salsa dulce de manzana del Valle del Ebro y chips de patatas de Cella.
· Postre: pastelitos caseros de queso y melocotón de Calanda con salsa de caldo de Somontano.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOTEL EL PATIO
La Almunia de Doña Godina 
Av. Madrid, 6.
Reservas 976 601 037.
Cierre viernes y domingo noche.
MENÚ 25€ Celíacos previo aviso
· Ensalada de Ternasco de Aragón IGP ahumado, vinagreta de miel y queso al vino.
· Boliches del Pilar con borraja y almejas.
· Solomillo de jamón de Teruel, patata chafada y setas del Moncayo.
· Helado de melocotón con vino en cesta de almendra.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

EL PATIO DE GOYA
La Almunia de Doña Godina 
Av. Madrid, 6.
Reservas 976 601 037.
Cierre viernes y domingo noche.
MENÚ 45€ Celíacos previo aviso
· Cremita de calabaza con panizo.
· Tostada de trufa negra con aceite del Bajo Aragón.
· Patata chafada con borrajas y jamón de Teruel.
· Arroz bomba de Aragón con longaniza y alcachofas.
· Bacalao con pil-pil de hongos del Moncayo.
· Carrillera de ternera Pirinera al vino tinto con orejones.
· Queso de oveja y cabra, melocotón de Calanda, mostillo y nueces.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

HOTEL RESTAURANTE RÍO PIEDRA
Nuévalos 
Ctra. Monasterio, 1.
Reservas 976 849 007.
MENÚ 25€
· Snacks de morcilla con algodón de manzana.
· Cono de Guacamole con nachos
· Jamón/queso/pera.
· Nudells con lechecillas de ternasco de Aragón IGP con salsa Teriyaki
· Picanfrito con patatas diversas.
· Arroz con leche y membrillo.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

MONASTERIO DE PIEDRA
Nuévalos 
Afueras s/n.
Reservas 976 849 011.
MENÚ 45€ Apto para celíacos salvo postre
· Entrantes a compartir.
· Ensalada de tomate rosa y atún.
· Asadillo con codorniz escabechada.
· Borrajas salteadas con jamón DO.
· Garbanzos con congrio al estilo de Calatayud.
· Taco de Bacalao trufado con cebolla de Fuentes caramelizada.
· Ternasco de Aragón IGP asado con costra de nueces y cítricos.
· Coulant con chocolate monacal o Sopas de vino garnacha, migas dulces y helado de melocotón.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.

OCTAVA MILLA
Utebo 
Ciudad de Ponce, 4.
Reservas 976 784 666.
Cierre domingos noche.
MENÚ 25€ Apto para celíacos
· Carpaccio de melón de Alfamén con roasbife de ternera parda del Valle de Chistau y salsa tonnato.
· Arroz meloso de Ternasco de Aragón IGP y manzana sobre salsa de café.
· Tournedó de solomillo de cerdo DO Teruel con cebolla caramelizada de Fuentes de Ebro DOP.
· Canelones de melocotón de Calanda y mouse de almendras con melaza de vino tinto del Campo de Borja.
Bebida
Agua mineral y Coca Cola o Cerveza Ambar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.