El domingo, 22, de 18.30 a 20.30 horas, por 35 euros, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471− Curso de sushi, a cargo de Esther Albalá, que incluye degustación y bebida.
«La cocina japonesa tradicional fue declarada recientemente por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad. Y no es de extrañar que cada vez haya más amantes del umami, el sabor característico de la gastronomía del Japón. Este curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen iniciarse en el mundo del sushi y descubrir las principales técnicas del makisushi: Futomaki, Hosomaki y Uramaki. Para ello, conoceremos algunos de los ingredientes japoneses esenciales y aprenderemos como preparar arroz para sushi. Además, al finalizar el taller degustaremos juntos el sushi que preparemos.»
Recetas del curso:
Futomaki “California”
Hosomaki “Takuan”
Uramaki “Kasher”
