El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone sus jornadas micológicas, por 28 euros, con el siguiente menú:
Entrantes:
Ceviche de corvina con agaricus
Wok de verduras, crema de queso de Radiquero, rebozuelos y mollejas de Ternasco de Aragón IGP.
Lámina tostada de arroz Val de Falcó, crema de patata y ajo, rebollones y dados de panceta.
Segundos a elkegir:
Bacalao con pil-pil de llanegas y azafran del Jiloca o Carrillera de ternera, crema de cebolla de Fuentes y boletus con caviar de garnacha
Postre:
Yogour, pie azul y melocotón de Calanda.
Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.
