Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 23 al 29 de noviembre.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Berenjena rellena de la carne del cocido con salsa bechamel
Judietas verdes con sofrito de tomate natural y jamón
Guiso de garbanzos con chorizo y callos de ternera
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
Crema de calabaza y tomate con tostones y picadillo de huevo duro
SEGUNDOS
Lomo de trucha imperial del Cinca en salsa de cítricos y alcaparras
Pollito picantón escabechado con verduritas salteadas
Lomo de cerdo de Épila asado, especiado con patata chafada en puré
Chuletillas de pavo adobadas a la parrilla con arroz frito salteado
POSTRES
Sorbete de peras naturales al cava
Mandarinas al vermú
Flanecitos de huevo caseros al caramelo con helado de nata fresca
Bizcocho de naranja con su helado
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Hojaldre de pisto de verduras naturales con huevo a baja temperatura y jamón crujiente
Marmitako de patatas y pulpo
Arroz meloso de bacalao y alcachofas con ali oli
Ensaladita de queso brie empanado con pies de cerdo en vinagreta oriental
SEGUNDOS
Hamburguesa de atún rojo con cebolla roja y ketchup casero especiado
Entrecotte de buey a la parrilla con piquillos confitados
Morros de ternera de “La Finca” guisados con rebollones y verduritas
Solomillo de cerdo de Teruel asado a la parrilla en salsa de Oporto
POSTRES
Nuestro tarrico cheese-cake y frutos rojos
Apple crumble (manzana) con helado de yogur
Sorbete refrescante de limones naturales en rulo crujiente de miel y gelatina de cava
Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate y piña salteada
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de otoño
Cena cata con cerdo Coloryn y Anayón, el jueves, 26
