Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 3 al 8 de noviembre.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Menestra de verduras naturales con sal de jamón ibérico
Sopa de merluza y rape con sus bocaditos
Croquetas del cocido caseras con salsa de tomate natural
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechuguitas de temporada
Ensalada de bacon crujiente con sésamo tostado y vinagreta de mostaza
SEGUNDOS
Calamar con verduritas salteadas al wok y ali oli de tinta
Entraña de vaca gallega a la parrilla con patatines asados y vinagreta de verduritas y hierbas
Costilla de ternera del Pirineo asada sobre crema fina de patata
Salchichas frescas de Binéfar encebolladas al vino blanco y tomate natural
POSTRES
Crema de naranja con helado de chocolate
Bizcocho de calabaza con helado de nata
Tocinillo de queso con helado frutos rojos
Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Milhojas de berenjena relleno de longaniza de Graus y salsa de queso
Crema de boletus con jamón ibérico y tostas
Mousse de foie con kikos, compota de naranja amarga y tostas de pan de especias
Tomate rosa con vgreta de mariscos
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos y shitakes al vinagre de sidra
Caldereta marinera de pescados y mariscos con patatines
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con chutney de manzana y azafrán
Magret de pato asado en salsa de mango
POSTRES
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Crema helada de yogur griego y sopa de frambuesas
Carpaccio de piña con helado de nata fresca
Nuestro tarrico cheese-cake con helado
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
