El Bodegón Azoque −Marqués Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320− ofrece, del 7 al 31 de diciembre, sus jornadas de la trufa, un plato cada día de la semana –salvo el viernes, que toca cocido− , acompañado de un botella de Cava Freixenet Barroco, por 25 euros.
Lunes 7 de Diciembre: Merluza de Pincho Asada y Parmentier a la Trufa
Martes 8: Escalopines de Solomillo de Ternera a la Trufa
Miercoles 9: Vieiras con Trufa y Setas de Temporada
Jueves 10 : Migas a la Pastora y Trufa de Sarrión
Sábado 12: Bacalao Confitado en Aceite de Trufa y Hummus de Garbanzos de la Hoya
Domingo 13: Carpaccio de Presa Ibérica Frutos Secos y Trufa
Lunes 14: Canelones Crujientes de Ternasco de Aragón en Jugo Español Trufado
Martes 15: Arroz Cremoso de Foie y Trufa
Miercoles 16: Falsas Trufas de Ciervo al Pedro Ximénez
Jueves 17: Terrina de Campaña y Trufa con Pan de Nueces
Sábado 19: Surtido de Setas de Temporada y Trufa Laminada
Domingo 20: Solomillo de Pato en Salsa de Trufa
Lunes 21: Pulpo, Patata Violeta y Lascas de Trufa
Martes 22: Huevos Rotos con Trufa
Miercoles 23: Atún Rojo Asado, Crema Ligera de Patata y trufa
Jueves 24: Presa de Ibérico con Patata Rota Trufada
Sábado 26: Carpaccio de Trufa Negra con Sal de Carbón
Domingo 27: Alcachofas Naturales con Jabugo y Trufa
Lunes 28: Coca de Queso Brie a la Trufa
Jueves 29: Lubina con Tomate Concassé y Trufa
Sábado 31: Vichyssoise de Calabaza y Trigueros a la Trufa
