Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 14 al 20 de diciembre.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Sopa de pescadores con sus bocaditos
Brandada de bacalao con langostinos y tostas
Pimientos del piquillo rellenos de carne del cocido y crema de garbanzos
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza y rape en salsa de verduritas y setas
Lomo de atún asado con vinagreta de tomate, calabacín y manzana verde
Churrasco de ternera a la parrilla en salsa chimichurry
Muslo de pato en confit y salsa de naranja
POSTRES
Sorbete de frutas variadas naturales de temporada
Flanecitos de pistacho con helado de nata fresca
Carpaccio de naranja con miel al vermú
Cuajada casera con miel y crumble crujiente
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Arroz meloso de puerros y longaniza de Graus sobre crema de boletus
Guiso de garbanzos y callos de ternera a la madrileña con chorizo
Cardos naturales con patata, bechamel ligera y almendra tostada
Ensalada de tomate con lomos de bonito del norte y vinagreta mimosa de huevo duro y mostaza
SEGUNDOS
Cocochas de bacalao guisadas con rebollones
Lomo de merluza con refrito de ajos y shitakes al vinagre de sidra
Carrilleras de vaca gallega guisadas al vino tinto sobre pur
Magret de pato asado con puré de manzana y salsa de miel
POSTRES
Caldereta marinera de pescados y patatines con verduritas
Hamburguesa de atún rojo asada con guacamole y espaguetis de patatas
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de queso de cabra
Manitas de cerdo sin huesos con chutney de calabaza y naranja
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de otoño
