El Bodegón Azoque −Marqués Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320− ofrece, del 18 al 31, sus jornadas de la caza, con un plato diferente cada día de la semana, salvo el viernes, que toca cocido.
Las propuestas:
Terrina de campaña de jabalí y bellotas, y ragut de venado (domingo, 24)
Ensalada de brotes, codornices escabechadas y mandarina, y conejo de monte, castañas pilongas y setas de temporada (lunes, 25)
Lentejas beluga con pularda, y solomillo de pato y frutos rojos (martes, 26)
Arroz con perdiz y alcachofas naturales, y estofado de corzo (miércoles, 27)
Migas a la pastora con huevo de pata, y civet de liebre con chocolate puro (jueves, 28)
Garbanzos de la Hoya de Huesca y becada, y magret de pato a la piedra (sábado, 30); huevos rotos con trufa de Sarrión y chorizo de jabalí, y solomillo de corzo a la plancha, tempranillo y grand smith ( domingo, día 31)
Terrina de campaña de jabalí y bellotas, y ragut de venado (domingo, 24)
Ensalada de brotes, codornices escabechadas y mandarina, y conejo de monte, castañas pilongas y setas de temporada (lunes, 25)
Lentejas beluga con pularda, y solomillo de pato y frutos rojos (martes, 26)
Arroz con perdiz y alcachofas naturales, y estofado de corzo (miércoles, 27)
Migas a la pastora con huevo de pata, y civet de liebre con chocolate puro (jueves, 28)
Garbanzos de la Hoya de Huesca y becada, y magret de pato a la piedra (sábado, 30); huevos rotos con trufa de Sarrión y chorizo de jabalí, y solomillo de corzo a la plancha, tempranillo y grand smith ( domingo, día 31)
