El Candelas −Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025−, ofrece su ya tradicional Cena e calçots, a cargo del cocinero oscense Antonio Arazo. El viernes, 19, a las 21 horas, por 33 euros.
Con el siguiente menú:
Aperitivos:
Piruleta crujiente de longaniza de Melsa y queso azulete de Monclús
Judías esgranaderas de Lierta con ajos tiernos y loganiza de Graus de Melsa
Tortilla de salmorejo con longainza de Graus de Melsa y sabor de trufa
El siguiente:
Calçots a la brasa con romescu
Por último:
Capón con cebolla de Fuentes y trufa
Postre:
Sorbete de limón con aguardiente de Colungo
Café El Criollo
Bodega: Blancio Blanca y radiante y tinto Heredad X de Carlos Valero.
Con la compañía del whisky Macallan y la ginebra Nº3 London Dry Gin, que protagonizan el aperitivo y la sobremesa.
