El miércoles, 17, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de Nuevas técnicas de cocina, a cargo de Cristina Lahoz, Persemoon, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
«Las nuevas técnicas, la cocina molecular o cocina moderna es lo que aprenderemos en este curso donde trabajaremos técnicas como la esferificación, gelificantes, tierras, sifón y todas sus posibilidades. Si quieres darle un giro a tus recetas tradicionales o eres un apasionado de las nuevas técnicas en este curso aprenderás vanguardia y fusión».
Menú:
Langostinos con aire de limón
Pan con tomate y jamón
Tortilla de patata con perlas bravas
Mojito molecular
