La Academia aragonesa de gastronomía presenta un ciclo de conferencias con la cocina aragonesa como gran protagonista, Cocina y cocineros aragoneses: veinte recetas clásicas de la culinaria aragonesa.
El martes, 8, a las 19.30 horas, en el Ámbito Cultural –El Corte Inglés. Pº Independencia, 11, 2ª planta. 976 211 121− a cargo del cocinero José Acirón, chef ejecutivo del grupo La Bastilla, que estará acompañado del académico académico Miguel Caballú. Hablará sobre los escabechados y una especialidad repostera típica de la localidad de Fuendejalón, en la comarca de Campo de Borja. Presentará las recetas de la perdiz escabechada y las Cañas de Fuendejalón. Por su parte, el académico Miguel Caballú dará una visión histórica de ambas rectas.
Acceso libre hasta completar el aforo.
