Dentro de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía 2016, el lunes, 4, a las 17 horas, Taller Fusión de tapas impresenciales, por 50 euros, en la Escuela de Hostelería San Lorenzo − Madrid, 2. Huesca. 974 243 633−. A cargo de Jordi Estve, del restaurante Nectari, de Barcelona.
PROGRAMA:
• Salmón marinado con miso, hoja de sisho verde en tempura y vinagreta de jengibre y frutos rojos
• Bacalao confitado, con dashi de romescú y cerezas de Kyoto
• Bravas latinas en su salsa
• Crispy Sandwinch (sin pan), ”trinxat de la Cerdanya” y pollo de corral
Los talleres se dirigen a profesionales y empresarios de establecimientos asociados a la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, Federació D’hostaleria de Lleida y profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca. Inscripciones en la Asociación de Hostelería: 974 227 943. Plazas limitadas a la capacidad del aula.
