El viernes, 18, y el sábado, 19, a las 19 horas, Seminario y degustación de borraja, en el Espacio Cultura de la antigua Fábrica de Chocolate −Lourdes 5-7. Zaragoza−, por 15 euros; plazas limitadas
Viernes 18 de Marzo
Iulian Fulea: Cultivo de la Borraja, Agricultor Ecológico en Tauste,donde cultiva excelente borraja de la variedad Movera
Natalia Barrachina: Propiedades de la Borraja. Licenciada en ciencia y Tecnología de los alimentos.
Tomás Fernández: Recetas para Veganos. Enfermero naturista
Sábado 19 de Marzo:
Juanjo Roi Casajús: Cata de aceites. Miembro del panel de cata oficial de aceites de Aragón, Director. Almazara OLIAMBEL
Ester Sanmartín: Cocinando la Borraja. Apasionada de la cocina.
José E. Lobera:Circuito comercial de la Borraja Presidente de El Bisaltico
En los fogones: Miguel Casanova, cocinero residente de FAYG
Presenta: Mª Luisa Safont, coordinadora y presidenta de FAYG
MENÚ DEGUSTACIÓN:
Crema de borraja.
Croquetas de borraja.
Borraja con patata y aliñada con diversos aceites.
Crespillos
INSCRIPCIONES: Cooperativa El Bisaltico. Maestro Mingote nº 16. – Tf. 976 390 340- 680 649 662
Fundación Arte y Gastronomía. Lourdes nº 5-7
