El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de mayo, el siguiente menú degustación, por 26 euros y un mínimo de dos personas.
Aperitivo de bienvenida
Salmorejo con virutas de cecina y aceite de albahaca.
Primeros platos de degustación
Ensalada de magret de pato escabechado con cítricos y lechugas variadas.
Menestra de arroces (salvaje, basmati, carnaroli e integral) salteado con
Verduritas, pularda y perdiz.
Segundo plato a elegir
Presa ibérica encebollada al vermut con patatas hasselback.
Raya al estilo meuniere con puré de boniato y zanahoria.
Cabrito asado al estilo tradicional, con un suplemento de 9 euros por ración
Postre a elegir
Mousse de Frambuesas con crema de Queso y coulis de Frutas del bosque.
Sorbete de margarita de maracuyá.
Vino a elegir
Tintos: Heredad H garnacha 2012 (DOP Campo de Borja) / Tierras de Murillo 2012 (DOC Rioja).
Blanco: Solo Tiólico 2012 (DOP Campo de Borja).
Agua, pan.
