El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, vino joven o sidra y agua−, su menú del día, compuesto por seis servicios a elegire. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas. Del 4 al 9 de abril
ENTRANTES
Canelones de rabo con salsa de boletus
Ensalada de rulo con vinagreta de frutas rojas
Vainas verdes con crema de patatas y carabinero
Pochas con pato confitado
sopa cremosa de guisantes tiernos con royal de foie
Rissoto de espárragos frscos con esparrago crujiente
SEGUNDOS
Secreto ibérico con curry rojo
Tako de ternera laminado
Lingote de cochinillo con manzana
Lomo de bacalao en salsa verde
Trucha en tempura con mahonesa de wasabi
Merluza con tomate concasse y hierbas del huerto
POSTRES
Ensalada de frutas frecas con zumo de naranja
Fresas con helado de vainilla
Canelon de membrillo con mousse de idiazábal y salsa de nueces
Flan con dulce de leche y crumble de almendras
Empanadillas de calabaza y canela
Couland de chocolate con salsa de menta y lima (3€ suplemento)
Los viernes, Steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros.
Y el menú degustación Urola
Y también Menú Premios Horeca, por 25 euros.
