Curso de Tapas para profesionales, en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, los lunes 9 y 16 de mayo, de 17 a 20 horas, por 60 euros.
Curso bonificado para trabajadores con el crédito de formación a través de la Fundación Tripartita.
CONTENIDOS
Brocheta de salmón marinado sobre membrillo de manzana
Vol au vent relleno de pollo a la cantonesa
Ajoblanco de coco con langostinos
Hirektsu de cerdo con chutney de nísperos
Huevo trufado sobre velouté de siitaké y trigueros
Copa de pulpo y pimentón con espuma de patata trufada
Brocheta de langostino inflado y salsa teriyaki
Curjiente de jamón y cheddar con salsa de gongonzola aireada
