El Jueves, 26, a las 21 horas, cena maridada en El Origen –Plaza del Justicia 4. Huesca. 974 229 745–, con Helados Elarte, Cárnicas Ferrer y vinos Meller.
Aperitivos:
Canelón de Bloody Mary, helado de apio y berberechos al vapor.
Negroni texturizado con helado de mejillones en escabeche.
Helado de hogaza tostada, longaniza seca y tomate semi seco.
Entrantes:
Huevo a baja temperatura con guisote de butifarra, tripas de bacalao, guisantes y trigueros de La Huerta Gratal.
Arroz del Cinca cremoso de morcilla, usones y helado de cabra.
Segundos:
Tataki de trucha de El Grado, algas, piparra dulce, yogurt de Fonz y helado de wasabi.
Tartar de Angus de Monflorite con torteta crujiente y helado de mostaza.
Postres:
Helado de chocolate blanco y rosas, sandia, flores y strudell de jengibre.
Mantecada, cremoso de cacao y helado de lima kéfir.
Con el café: Bombón de licor y cereza.
