Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 9 al 15 de mayo.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Selección de verduras naturales con refrito de ajo y sal de jamón ibérico
Bolitas de bacalao y espinacas con buqué de lechuguitas variadas
Pastel de lubina con ensalada, tostas y mahonesa
Ensalada de quesos surtidos con vinagreta de champiñón, frutas y cítricos
SEGUNDOS
Fritos de calamar con verduritas y ali oli
Lasaña de Ternasco de Aragón
Huevos rotos con patatas asadas y jamón de Teruel
Codillo de Teruel asado con puré de patata al mortero
POSTRES
Sorbete de manzana natural
Surtido de pastelería artesana
Pan perdido con helado de nata fresca al caramelo
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
CENTROS DE MESA
Raviolis de calabacín rellenos de merluza, rape y crema de pimientos morrones asados
Fideua de pollo de corral al curry y ali oli de cilantro
Espárragos trigueros fríos con vinagreta mimosa de huevo duro, mostaza y virutas de jamón
Tartar de tomate con anchoas, cebolla, aceitanas negras y mahonesa de alcaparras
SEGUNDOS
Merluza asada a la mantequilla de limón y encurtidos
Magret de pato asado en salsa de miel
Carrillón de ternasco de Aragón sobre crema fina de pata y setas
Carrilleras de cerdo ibérico rellenas de longaniza de Graus y boletus con migas a la pastora
POSTRES
Crema de manzana con helado de yogur griego
Fresones de Huelva con helado de naranja
Pan-Chocolate-Aceite de oliva
Mousse de yogur y frutos secos
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de primavera
