El restaurante EL MOLINO DE SAN LÁZARO −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha estrenado nuevas propuestas. Entre ellas se encuentra el menú Fórmula Molino, por 15 euros.
No incluye bebida ni servicio de pan. Servicio de pan, 1 euro. Pan de cristal, 3 euros. Pan de celíacos, 2,50 euros.
Se servirá exclusivamente a mesa completa. De martes a viernes, hasta las 15.30 horas.
Entrantes
*Brandada de Bacalao, cebolla tierna de Fuentes a la miel, pimientos al vermuth y tomate semi-seco.
Raviolis rellenos de Ternasco en guiso de pastora y patatas
*Alcachofas naturales con concentrado de jamón y lascas de ibérico.
*Espárragos blancos de temporada con vinagreta de trufa.
Entrantes con suplemento
Croquetas cremosas de jamón ibérico (12 uds.) 3 euros
Empanadillas de Langostinos y Queso (6 uds) 3 euros
**Terrina de Foie al vino tinto con tostadas. 3 euros
**Jamón Ibérico con Pan de Cristal, Tomate y Aceite Virgen del Bajo Aragón. 9 euros
Platos principales
* Ventresca de cordero con puré de apionabo, tallarines de arroz y nabo con alcachofas.
* Cocochas de bacalao con pil-pil y guisantes.
** Merluza con quiche de coliflor al aroma de pino mediterráneo.
** Carpaccio de manitas con entraña a la brasa.
Segundos con suplemento
* Solomillo de ternera con milhojas de laminas de patata y tomillo y parmentier de vainilla. 8 euros
*1/2 Paletilla de cordero con patatas a lo pobre. 8 euros
* Chuletón de cerdo ibérico de bellota con pimiento cremoso y patatas fritas perfectas. 6 euros.
Postres
* Sopa de mango thai, yogurt griego, flan de naranja y cítricos.
* Nuestra banda de frutas al momento, crema de vainilla y golosinas.
* Lingote de chocolate con burbujas de cacao
* Plato apto Celiacos
** Plato apto Celiacos con restricciones
