Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 13 al 19 de junio.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Arroz meloso de conejo con verduritas, champiñones y ali oli
Migas a la pastora con uvas y huevo frito
Crema fría de pepino, yogur y menta fresca con virutas de jamón dulce
Ensalada de tomate, queso fresco y albahaca
SEGUNDOS
Calamar frito sobre salteado de col china y vinagreta de limón
Costilla de ternera de Épila confitada y rustida con puré de patata cremoso
Pollo de corral a la sidra con manzanas
Cuadril de cerdo de Teruel lacado con melaza de soja
POSTRES
Flan de chufas al caramelo con helado de leche merengada
Sopa de frutas naturales con helado de naranja
Sorbete de peras de conferencia
Crema de manzana asada a la miel con islas flotantes
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Hojaldre de pisto de verduras naturales y queso brie
Raviolis de calabacín rellenos de setas en salsa de espárragos blancos y sal de jamón
Guacamole con langostinos y nachos
Gazpacho andaluz cremoso con picatostes, picadillo de huevo duro y taquitos de jamón ibérico
SEGUNDOS
Lomo de salmón asado a la mantequilla de mostaza y eneldo con alcaparrones
Merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos al vinagre de sidra
Entrecotte de buey a la parrilla con salsa de hongos
Hamburguesa de vaca de “La Finca” (carne de la felicidad) con mahonesa de kimchi y patatas fritas caseras
POSTRES
Pastel de manzana caliente con helado de yogur griego
Tarrico de cheese-cake y frutos rojos
Peras al vino, clavo y canela con helado de leche merengada
Batido helado de fresas con nata fresca montada
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También
Menú de primavera
