Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 6 al 12 de junio.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Fideua melosa de pulpo con ali oli
Fritada de verduritas naturales con huevo frito
Pastel de lubina con boquerones en vinagre, mahonesa, tostas y buqué de lechugas variadas
Gazpacho andaluz con picatostes y sal de jamón ibérico
SEGUNDOS
Dorada asada con refrito de ajos al vinagre de sidra
Conejo en escabeche de verduritas y paté de sus higaditos
Guiso de ciervo con champiñones y puré de patata
Entraña de vaca gallega a la parrilla con pico de gallo
POSTRES
Sopa de frutas de temporada con helado de limón
Pan perdido de chocolate con helado de nata fresca y salsa de chocolate caliente
Sorbete de manzanas naturales
Fresones de Huelva con helado de yogur griego
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Arroz cremoso de queso gorgonzola, peras salteadas y jamón ahumado de pato
Parrillada de verduras naturales con huevo a baja temperatura
Ensalada de judías verdes, patata asada, bacalao y vinagre de tomate, albahaca y aceituna negra
Ensalada de sesos de ternasco con setas escabechadas y lechugas de temporada
SEGUNDOS
Ventresca de atún rojo asada con refrito de ajos y pimentón de La Vera
Merluza fresca del Cantábrico en guiso de espárragos blancos
Presa de buey de Nebraska a la parrilla con piquillos confitados
Wok de pierna de T.A. con fusillis y verduritas en salsa de soja
POSTRES
Pera al vino tinto, canela, clavo y helado de requesón
Berlina con crema de ron caramelizada con plátano y helado de turrón
Copa de cerezas estofadas con crema de vainilla
Batido helado de fresas con nata fresca montada
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de primavera
