El jueves, 28, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Cursode tartares, ceviches y carpaccios a cargo de Carlos Ferruz por 39 euros, que incluye degustación y bebidas.
«El pescado y la carne forman parte de nuestra dieta diaria, pero en este curso os vamos a enseñar una forma diferente de consumirlos: crudos. Este curso es para sacarle el máximo provecho a la cocina, a las nuevas técnicas y, sobre todo, a saber que en crudo se pueden hacer platos riquísimos.»
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Diferentes productos y aliños para carpaccios
Steak tartar clásico y otro tartar de pescado
Diferentes tipos de ceviches según producto de temporada
