Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 29 de agosto al 4 de septiembre
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Migas a la pastora con huevo frito y uvas
Wok de arroz salteado con verduritas, pollo y jamón dulce
Huevos rotos con pisto de verduras naturales
Ensalada de cogollos con bonito y vinagreta de huevo duro
SEGUNDOS
Lomos de cabracho asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Pollo de corral relleno de verduritas y su jugo del asado
Bistec de ternera a la plancha con aros de cebolla fritos
Panceta de Teruel confitada y rustida con patata panadera y piquillos asados
POSTRES
Pastel de queso al horno con helado de frutos rojos
Copa helada de menta y salsa de chocolate
Panacota con dulce de melocotón de Calanda
Sopa de frutas naturales con helado de naranja
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Fideuá marinera de pulpo y ali oli de pimentón
Berenjenas fritas con humus y miel de caña de azúcar
Carpaccio de careta y pies de cerdo con vinagreta de encurtidos, pasas, frutos secos y mayonesa de membrillo
Ceviche de tomate con rabas fritas de calamarcitos (tomate, cebolla roja, lima, limón y cilantro)
SEGUNDOS
Lomitos de salmonete fritos en tempura con romesco y buqué de lechuguitas variadas)
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con cebolleta de Fuentes sobre crema fina de pimientos morrones asados
Magret de pato asado con salsa de frutos rojos
Terrina melosa de ternera con setas de temporada y jugo de pepinillos en vinagre
Paletilla de ternasco de Aragón asada al arama de romero con patatas panadera (5 € de suplemento)
POSTRES
Bizcocho de aceite de oliva virgen con helado de chocolate
Sorbete de ciruelas naturales en rulo crujiente de miel y gelatina de cava
Copa de crema helada de yogur griego con amarenas
Pastel de hojaldre de melocotón de Calanda y helado de nata fresca
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También
Menú de verano
