Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 8 al 15 de agosto)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 8 al 15 de agosto.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:

PRIMEROS

Calabacines rellenos de bacalao ajoarriero sobre crema fina de patata

Empanada de pulpo con buqué de lechuguitas variadas

Ensalada de cogollos con bonito y vinagreta de mostaza y huevo duro

Crema fina de pepino, yogur, menta fresca y picadillo de melón

SEGUNDOS

Lomitos de salmonete en tempura y un ali-oli de cítricos

Pollito picantón en adobo especiado con patatines asados

Roast-beef de vaca gallega, patata violeta y vinagreta de encurtidos

Huevos rotos con patata panadera y jamón de Teruel

POSTRES

Sorbete de melocotón de Calanda

Arroz con leche cremoso al estilo asturiano

Sopa de frutas naturales con helado de limón

Pastel de naranja con su helado

+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.

Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado y domingo.

PRIMEROS

Sushi variado, salsa de soja, mahonesa de wasabi y brotes tiernos de ensalada

Arroz meloso de mejillones y verduritas en jugo de vieiras

Parrillada de verduras con huevo poché a baja temperatura y sal de jamón ibérico

Melón relleno de cangrejo y salsa cítrica de yogur griego, menta y albahaca

SEGUNDOS

Bacalao asado con humus de garbanzos y emulsión de limón

Magret de pato con puré de melocotones de Calanda al vino tinto

Jarrete de ternera meloso guisado al vino tinto, en milhojas y relleno de queso

Yakitori de solomillo de Teruel en salsa teriyaki y champiñones cremosos al cilantro