Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 5 al 11 de septiembre)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 5 al 11 de septiembre

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Judías verdes con cebolla de Fuentes y tomate
Migas a la pastora con embutido de Aragón, uvas y huevo frito
Sopa fría de patata ahumada con topings de beicon, huevo duro y picatostes
Pastel de merluza y rape con mahonesa de pimentón, tostas y buqué de lechuguitas variadas
SEGUNDOS
Fritos de cazón en adobo andaluz con ali oli de cítricos y ensalada de espinacas
Pollo de corral en guiso de chilindrón a la antigua
Codillo de jamón de Teruel braseado con salsa de mostaza antigua y puré de patata asada al mortero
Guiso meloso de vaca al vino tinto con setas de temporada
POSTRES
Sorbete de frutas naturales de temporada
Manzana asada en milhojas con miel y helado de yogur
Sandía al natural
Bizcocho de aceite de oliva y helado de chocolate
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Arroz negro meloso con calamarcitos y ali oli
Berenjena asada rellena de bacalao y su pil pil
Endivias con naranja, nueces, anchoas y salsita de anchoas
Nems vietnamitas fríos rellenos de ensalada de melón, jamón cocido, menta, brotes tiernos y vinagreta de yogur
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico con humus de garbanzos y salteado de tallarines de calabacín
Roast beef de vaca gallega con patatas asadas y chutney de higos
Carrillera de buey black Angus guisada con cebolletas de Fuentes asadas
Magret de pato asado con manzanas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
POSTRES
Flanecitos de plátano al caramelo con helado de yogur griego y salsa de chocolate
Sorbete de melocotón de Calanda en rulo crujiente de miel
Copa de crema helada de coco con culis de mango y fruta de la pasión
Empanadilla de manzana y canela con helado de nata fresca