Pza. del Carmen, 1-2-3.
Teléfono reservas: 976 232 473
MENÚ 27,50 € adaptable para celíacos
··SELECCIÓN DE ENTRANTES: a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa
–Surtido de embutidos de Aragón (jamón, chorizo, lomo y longaniza) con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo.
–Ensalada de pollito picantón escabechado con shitakes. Mozarella rellena de tartar de salmón y aguacate con agua de tomate rosa.
–Setas de otoño con huevo a baja temperatura y sal de jamón de Teruel.
— Verduritas fritas en tempura y salsa romesco de tomates de Zaragoza asados.
–Canelón de longaniza de Graus, boletus y bechamel de trufa.
··2º PLATO A ELEGIR:
–Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua con sus callos sobre crema fina de patata.
–Pulpo a la parrilla, patata chafada, aceite de oliva virgen y pimentón de La Vera.
–Terrina melosa de ternera de Épila con setas de otoño, encurtidos y su jugo.
–Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
··POSTRE A ELEGIR:
–Nuestro tarrico cheese-cake de requesón de Burgo de Ebro y frutos rojos.
–Chocolate-Pan-Aceite de oliva arbequina del Bajo Aragón-Sal Maldon.
–Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
