Entre el 28 de octubre y el 6 de noviembre se celebra la cuarta edición Aragón con Gusto, la gran fiesta de la gastronomía
Cerca de 200 bares y restaurantes asociados de las tres provincias, han preparado menús degustación, o en su caso, tapas a precios cerrados, y 2,50 euros la tapa, bebida incluida.
Asimismo, numerosos hoteles de toda la Comunidad ofertan noches de hotel con desayuno incluido a precios muy ventajosos, para atraer visitantes y darles a conocer nuestro patrimonio y nuestra cocina.
RESTAURANTES PARTICIPANTES
HUESCA CAPITAL
Del Parque 34.
Reservas 974 220 300.
MENÚ 30 € apto para celíacos (avisar al personal de sala)
··Jamón DO Teruel acompañado de pan hogaza y ramiquí de tomate rosa con aceite de oliva “Verdeña” de Bolea.
··Vasito de crema de setas de nuestros bosques con piñones confitados.
··Milhojas de berenjena con lascas de bacalao en su pil-pil, acompañado
de gabilla de espárragos trigueros con vencejo de bacón.
··Carrillera de cochinillo confitada de la manera tradicional aragonesa acompañada de patatas a lo pobre.
··Sorbete de melocotón de Calanda cortado con crema de vino tinto del Somontano.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Coso Alto 52.
Reservas 974 220 650.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 27 € apto para celíacos
··Ensalada de temporada con queso fresco de Fonz y mermelada de tomate rosa.
··Bacalao al orio con cebollitas agridulces.
··Media paletilla de ternasco de Aragón IGP mechada con sus guarniciones.
··Pastel de limón.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Estación Intermodal, c/ Gil Cavez, s/n
Reservas: 974 035 035
Cierre noches de domingo a martes
MENÚ 28 € apto celíacos adaptado
··Tartar de trucha del Cinca con vichysoise de pera y brotes tiernos.
··Borrajas con panceta confitada y sopa de Cebolla de Fuentes ahumada.
··Ravioli de bacalao al chilindrón con tierra de jamón y emulsión de ajos negros.
··Daditos de Ternasco de Aragón, crocanti con almendras y confitura de ciruelas.
··Tarta tibia de requesón de Sieso con helado de nueces.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
LA CAMPANA
Padre Huesca, 11
Reservas: 698 202 741 / 698 490 707
MENÚ 14.95 € apto para celíacos
··Crema de calabaza con cubos bajo cero de verduras y crujiente de jamón.
··Risotto de boletus con virutas de foie y salsa de albahaca mentolada.
··A elegir: Churrasco con patatas panaderas y azafrán picantón o Merluza con carpaccio de tomate rosa y vinagreta de manzana.
··Postre a elegir: Quesada con arándanos de Monte Perdido o Gajos de melocotón al vino sobre una cama de crema pastelera.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
RESTAURANTE ANTILLÓN
Canal de Berdún, 3
Reservas 974 227 946
Cierre domingo
MENÚ 30 € apto celíacos
··Ensalada de tomate rosa de Huesca con queso fresco de Sieso, ventresca y olivas del Bajo Aragón.
··Borrajas de los huertos de Huesca con almejas.
··A elegir: Ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre o Merluza de pincho.
··Postres a elegir.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
RESTAURANTE CASA MARIANO
San Orencio 10.
Reservas 974 228 097.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 30 €
··Aperitivos.
··A elegir: Ensalada de ahumados o Pochas con langostinos.
··A elegir: Merluza de pincho con cigalitas o Solomillo de vaca con foie.
··Pastel ruso.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
FLOR DE HUESCA
Porches de Galicia, 4.
Teléfono de reservas: 974 240 402
Porches de Galicia, 4.
Teléfono de reservas: 974 240 402
Cierre domingo
MENÚ 25 €
··Surtido de croquetas caseras.
··Risotto de longaniza de Graus y trufa.
··Secreto de cerdo ibérico con patatas confitadas y salsa de hongos.
··Perfecto de chocolate con sorbete de mandarina.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos
Santiago 2.
Reservas 974 231 681.
Cierre domingo noche.
MENÚ 25 €
··Timbal de coliflor de la huerta de Atades con jamón de bodega y queso Meleses.
··Garbanzos de Lierta con bacalao.
··Lomo de atún encebollado y wakame.
··Pintada salvaje “El Romeral” al vermouth.
··Nuestra tarta aragonesa elaborada al momento.
··Bebida*
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Plaza de Justicia 4.
Reservas 974 229 745.
MENÚ 27,50 €
··Carpaccio de ternera de pasto del Valle de Benasque con macadamia de Binéfar, vinagreta de setas y helado de panceta.
··Arroz del Cinca cremoso de trucha de El Grado con su marinado.
··Ajoarriero de bacalao al estilo de la Abuela Nati con picatostes y aceite de clorofila.
··Collares de Ternasco de Aragón IGP con pistacho, sus miguicas y jugo tostado.
··Tabla de quesos de Huesca con sus guarniciones.
··Yogur de leche de oveja de Fonz, nibs de cacao, manzana al vacio y Gewürztraminer de Viñas del Vero.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
María Auxiliadora 3.
Reservas 974 228 213.
MENÚ 40€ apto celiacos adaptado
··Aperitivo: El almuerzo de Aragón: longaniza, huevos y patatas.
··3 pimientos: verde, amarillo y rojo), bonito del norte y sardinas parrochas.
··Higo, hígado de pato y mostaza.
··Merluza, arándanos frescos, pacharán y espárragos trigueros.
··Pularda, arroz de chilindrón.
··Cuajada de leche de oveja de Fonz, mango y guayaba.
··Cafés.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Pza. de Navarra 4.
Reservas 974 211 691.
MENÚ 55 €
··Ensalada de caballa escabechada con pimiento rojo asado.
··Ajoarriero con sepietas.
··Merluza con jugo de guindillas.
··Perdiz con rousiñol.
··Albaricoque, albahaca y aceituna negra.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Av. Pirineos 15, bajos.
Reservas 974 227 492.
Cierre domingo
MENÚ 28 €
··Boliches en aceite.
··Manitas de cordero en salsa de almendra.
··Natillas con helado.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Padre Huesca, 20.
Reservas: 974 227 765
Cierre domingo
MENÚ 25 €
··Ensalada de tomate rosa, queso de Radiquero y jamón de Teruel.
··Bacalao al chilindrón.
··Caldereta de ternasco a la pastora con setas de temporada.
··Torrija artesana.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
HUESCA PROVINCIA
PIRINEOS BAR RESTAURANTE
Barbastro
General Ricardos, 13.
Teléfono de reservas: 974 311 052
MENÚ 20 €
··Menú picoteo:
–Croqueta Pirineos.
–Ensalada de escalibada con sardina ahumada.
–Arroz cremoso de setas.
–Pimiento de piquillo relleno de morcilla.
–Carrillada de ternera con salsa de vino tinto del Somontano.
–Ravioli de piña con helado artesano.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Barbastro
Pza. mercado 4.
Reservas 974 308 900.
Cierre domingo noche y lunes.
MENÚ 28 € apto para celíacos (cambio hojaldre)
··Capuchino de borraja.
··Hojaldre de queso Meleses con mermelada de tomate rosa.
··Esturión del Cinca, con setas de temporada en ligero escabeche.
··Paletilla de ternasco rellena de longaniza de Graus con cebolla caramelizada.
··Melocotón de Estadilla asado con yogurt de Fonz y helado de vino.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Barbastro
Academia Cerbuna 2.
Reservas 974 312 825.
MENÚ 35 €
··Borrajas en tempura de Cebolla de Fuentes y miel de Asque.
··Chireta de Laspuña con cremoso de Boletus Edulis.
··Sashimi de trucha del Cinca con helado de wasabi “El Arte”.
··Albóndigas de Ternasco estofadas con garbanzos de la Hoya de Huesca.
··Soufflé de chocolate de Benabarre con helado artesano de Bierge.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Barbastro
Goya 3.
Reservas 974 311 056.
Cierre domingo y martes noche y lunes
MENÚ 38 € apto para celíacos
··Crema de calabaza y espuma de queso de Radiquero.
··Prensado de ave de corral en ligero escabeche y ensalada de encurtidos. (Tapa ganadora festivales Vino del Somontano 2016)
··Bacalao de salazón, conserva de tomate rosa y crema de ajo negro.
··Albóndigas de ternasco, sobrasada y manzana.
··Melocotón de Calanda marinado, sorbete de garnacha y espuma de arroz con leche.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
HOSTAL RÍO ARA
Fiscal
Av. Ordesa 14.
Reservas 974 503 020.
MENÚ 25 € apto para celíacos
··Ensalada de tomate rosa y cebolla de fuentes.
··Asado de cordero Denominación de Origen.
··Melocotón con vino.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Formigal
Edificio Jacetania. Avda. Huesca, bajos
Reservas 974 490 472
MENÚ 36 € apto para celíacos
··Las magras con tomate rosa me vuelven loco. (Mejor tapa Concurso Provincial año 2016)
··Gyoza de pollo de corral de Poleñino, patata ECO del Sobremonte, kimchi, sopa ácida.
··Pan Bao, hamburguesa de ternera del valle, rúcula, salsa Raita de yogurt Vall de Cinca.
··“La Verdura” de nuestra huerta salteada con champis y jamón, berenjena caramelizada, crema tostada, huevo ECO de Los Monegros, dashi de ave.
··“El arroz meloso del Pirineo”. Risotto thai de curry de chipirones, leche de coco, hoja de lima kefirt.
··“Mis raíces”. Lomo de bacalao confitado en cenizas de puerros, tibia de alga wakame y cereales, caldo de miso y garbanzos de la Hoya de Huesca.
··“Del valle”. Cordero lechal tensino, patata ácida, meloso de trigo tierno, higo caramelizado.
··“Dulces pecados”. Queso de Radiquero, lima y miel de Oz de Jaca y Elarte de chocolate, pan de Sallent, aceite de Ayerbe.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Fraga
Avenida Aragón 41.
Reservas 974 474 167.
Cierre domingo todo el día y noches de lunes a jueves.
MENÚ 30 € apto para celíacos
··Aperitivo de la casa.
··Ensalada de queso fresco Mas del Tano y trufa.
··Corvina salvaje, patata asada y orio de pomelo.
··Secreto relleno de setas de temporada y reducción de generosos.
··Huevo frito parece (yogur y helado de melocotón).
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Graus
Avda Pirineos 12.
Reservas 974 551 507.
Cierre martes tarde
MENÚ 30 €
··Aperitivos de la casa.
··Ensalada de otoño, queso de Benabarre y cítricos.
··Ravioli de col con pulpo a la brasa, algas con sésamo y papada ahumada.
··Trucha imperial a la brasa, verduritas, ajos fritos y soja, puré de remolacha y berberechos.
··Meloso de ternera del valle de Benasque estofado con rosignoles, callos a la madrileña y polenta al curry.
··Tarta de praliné de avellanas con mermelada de ciruelas, cuajada de leche de oveja de Fonz y liofilizados.
··Café
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Hecho
Aire, 1.
Reservas: 974 375 214
Cierre miércoles
MENÚ 26 €
··Sopa de Cebolla de Fuentes con espuma de queso de oveja curado Flor de Aspe.
··Borrajas con salmorejo, almendras y esturión del Cinca ahumado.
··Arroz Brazal caldoso con papada y trufa fresca de Santa Engracia.
··Cordero del Valle hecho en dos cocciones-asado-parrilla con bizcocho de tomillo.
··Tiramisú Selva de Oza.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Lastanosa
Gral Franco, 28
Reservas: 699 832 752
MENÚ 39 € apto para celíacos
··Falafel de garbanzo de la Hoya de Huesca con salsa de yogurt de Villa Villera.
··Canelones de calabaza del huerto con gambas y requesón de Villa Villera con una bechamel de leche de coco.
··Arroz Brazal de ternasco de Aragón con curry, cacahuetes y pasas.
··Latón de La Fueva asado con naranja y salvia con sus patatas y pimientos.
··Apple crumble de manzanas de Fruta Ëtica de Lastanosa.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Monzón
Paseo San Juan Bosco 10.
Reservas 974 404 322.
MENÚ 30 € adaptable para celíacos
··Tomate Rosa de Barbastro en texturas, emulsión de esturión del Cinca, virutas de cecina, pistacho y mango.
··Cresta de gallo en tempura sobre brotes frescos, mousse de chilindrón, aliño de ajoblanco, coco y lichis.
··Molleja de pato glaseada con Martini rojo, arroz al pesto de albahaca, rúcula y parmesano.
··Lingote de rabitos de cordero IGP, patata cremosa ahumada, jugo de jengibre, soja y lima.
··Piña colada en texturas.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Monzón
Pza. Aragón 1.
Reservas 974 400 048.
MENÚ 25 €
··Entrante individual: carpaccio de tomate rosa, queso de Radiquero y vinagreta de lima- albahaca.
··Primer plato: arroz del Cinca con esturión y verduras.
··Segundo plato: cordero en caldereta de setas y patata trufada.
··Momento dulce: Yogurt de Fonz con helado de mango y frutas lyo.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
Oto
Carretera de Oto km 0,7
Reservas: 974 486 177
Cierre domingo noche y lunes
MENÚ 25 € Disponible previa reserva, “salvo festivos” para mesas completas
··Entrantes para compartir:
–Ensalada tibia de habitas baby con jamón de Teruel y una vinagreta de mostaza antigua.
–Revuelto de morcilla de Broto con hortalizas de nuestra huerta.
–Carpaccio de ternera del pirineo con escamas de queso de oveja y aceite de oliva negra del Bajo Aragón.
··Segundos a elegir:
–Lomos de atún rojo a la plancha con salsa de soja y manzana reineta de Belver de Cinca.
–Entrecot de ternera del Pirineo con patatas confitadas en aceite del Somontano.
··Postre.
··Surtido de lamines de la casa.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
RESTAURANTE EL COBERTIZO
Plasencia del Monte
Ctra.Tarragona-S.Sebastian km.230.
Reservas 974 270 011.
MENÚ 27,50 €
··Cremoso de Flor de Aspe con vieira y aceite de trufa.
··Migas de Pastor con huevo frito.
··Jarrete de Ternasco del Alto Aragón con verduritas de la huerta.
··Arroz con leche caramelizado.
··Café.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
ABADÍA DE SIETAMO
Siétamo
Alta 10.
Reservas 626 033 466.
Cierre de lunes a jueves.
MENÚ 25 €
··Degustación de Aceites del Somontano.
··A elegir: Migas de pastor con huevo frito, o Ensalada de queso de Radiquero con nueces y mermeladas caseras, o Borrajas con bacalao.
··A elegir: Media paletilla de Ternasco de Aragón al horno o Costillas de ternasco a la brasa o Lomo de bacalao gratinado con alioli.
··Postre a elegir: Arroz del Pirineo con leche y canela o Bizcocho de Melocotón de Calanda con chocolate caliente o Flan de orujo con nata.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
RESTAURANTE G&M
Siétamo
Ruiz de la Serna 9.
Reservas 974 260 857.
MENÚ 45 € (mínimo dos personas) apto para celíacos
··Tabla de quesos de Radiquero (al centro).
··Bacalao al Pil Pil con espuma de queso de Radiquero.
··Risotto de Cebolla de Fuentes glaseada y setas en aceite de carabinero.
··Solomillo de Ternasco de Aragón con Melocotón de Calanda al vino tinto.
··Postre a elegir: Pastel Ruso o Requesón de Sieso con miel de romero de Ribagorza.
BEBIDA Agua y Coca Cola o Ámbar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viñedos del Jalón o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.