El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, por 38 euros, su Menu degustación otoño-invierno
PRIMEROS PLATOS DEGUSTACION
Delicias crujientes de queso y cabrito.
Ensalada templada de jamón asado, Setas con verduras escabechadas y lechugas variadas.
Huevo pochado con crema de foie al oporto y esencia de trufa.
Segundo plato a elegir entre
Nuestro Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Solomillo de vaca a la brasa con mantequilla de hierbas aromáticas y setas encebolladas.
Chuletas de lomo de ciervo con salsa agridulce de miel y verduritas braseadas.
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.
Chipirones rellenos de gambas y changurro en salsa verde con arroz al fitoplancton.
Postre a elegir
Tarta San Marcos a nuestra manera.
Sorbete de Mojito.
Bizcocho de chocolate relleno de naranja amarga y virutas de cacao.
Agua, pan y vino a elegir
Glárima Roble –Bodegas Sommos (DOP Somontano)
Viña Real – Crianza (DOC Rioja)
Nietro (DOP Calatayud)
Corona de Aragón- Selección especial, Cariñena (DOP Cariñena)
