El restaurante Molino de san Lázaro −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha renovado su MENÚ Fórmula Molino, por 15 euros.
No incluye bebida ni servicio de pan. Servicio de pan, 1 euro. Pan de celíacos, 2,50 euros. Cañada de aceite, 3 euros.
Se servirá a mesa completa de 13.30 a 15.30 horas, de martes a viernes.
Entrantes
Alcachofas naturales con caldo concentrado de jamón y lascas de ibérico**.
Rigattoni rellenos de rabo de buey y bocadillo al vapor de ternera especiada .
Arroz de infusión de quesos aragoneses y mascarpone**.
Ensalada de de secreto ibérico, verduras asadas al fuego y chipirón. Emulsión de hierbas, y mojos rojo y verde**.
Entrantes con suplemento
Croquetas cremosas de jamón ibérico. (12 unidades) 3 euros
Empanadillas de langostino y queso (6 unidades). 3 euros.
Terrina de foie al vino tinto con higos. 5 euros. *
Jamón ibérico con pan de cristal, tomate y aceite de oliva virgen del Bajo Aragón. 9 euros. **
Platos principales
Merluza con pil-pil iodado y juliana de judía verde**.
Bacalao con zanahoria asada y galleta Maria de foie**.
Pollo de Poleñino en guiso de cebolla de Fuentes con profiterol relleno de mousse
de su pechuga escabechada*.
Ventresca de cordero, crema de coliflor y almedra, madejas y cebolla gratinada con Parmesano**.
Platos principales con suplemento
Solomillo de ternera con milhojas de láminas de patata y tomillo y parmentier de patata. 9 euros. *
Media paletilla de cordero con patatas a lo pobre. 9 euros. *
Chuletón de cerdo ibérico de bellota con pimiento cremoso y patatas fritas perfectas. 9euros. *
Postres
Sopa de mango thai, yogurt griego, flan de naranja y cítricos. *
Nuestra banda de frutas al momento, crema de vainilla y golosinas. *
Lingote de chocolate con burbujas de cacao. *
* Plato apto Celiacos
** Plato apto Celiacos con restricciones
