Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 17 al 23 de octubre.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Garbanzos guisados con chorizo de Teruel
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo frito
Ensaladilla rusa de verduras naturales con bonito y tejas de pan crujiente
Lasaña de ternasco de Aragón con bechamel y gratinada nada
SEGUNDOS
Calamares fritos con verduritas y ali oli
Hígado de ternasco de Aragón encebollado con puré de patata
Albóndigas de ternera guisadas con setas de temporada
Jamoncitos de pollo adobados a lo pibil y fritos con ketchup casero
POSTRES
Cuajada casera con miel y nueces
Sorbete de manzanas naturales
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Yogur griego con compota de frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Ensalada de queso de cabra con beicon, manzana verde, champiñón, vinagreta de miel y frutos secos
Mouse de foie de pato con compota de manzana, tostas y buqué de lechuguitas variadas
Crema de merluza y rape con sus bocaditos
Raviolis de calabacín con brandada de bacalao sobre crema de pimientos
SEGUNDOS
Ventresca de bacalao en tempura con mahonesa de lima
Hamburguesa de buey “La Finca” a la parrilla con cebollitas de Fuentes y salsa romesco
Carrillón de ternasco de Aragón con falso cuscus de frutos secos y yogur griego
Carrilleras de cerdo ibérico rellenos de longaniza de Graus y boletus sobre crema fina de patata
Paletilla de ternasco de Aragón asada al arama de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Nuestro tarrico de cheese-cake y frutos rojos
Chocolate-Pan-Aceite de oliva-Sal maldon
Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
Carpaccio de piña al cointreau y helado de yogur griego
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
