Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 27 de diciembre al 2 de enero.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Alubias blancas naturales con verduritas y pulpo
Menestra de verduras de invierno con sal de jamón ibérico
Croquetas de cocido con buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Lomo de atún asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Chuletón de cerdo de Épila a la parrilla con patatas panadera
Albóndigas guisadas con setas de temporada
Pollo de corral en guiso de verduritas escabechadas
POSTRES
Pan perdido al caramelo con helado de chocolate
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de yogur y salsa de chocolate caliente
Sorbete de naranjas naturales
Cuajada casera con miel y nueces garrapiñadas
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a lunes, excepto la noche del sábado y el domingo.
PRIMEROS
Cardos naturales salteados con láminas de panceta fresca y huevo poché
Coca de setas de temporada sobre cremoso de cebollas de Fuentes y virutas de jamón de Teruel
Tataki de pez mantequilla con refrito de ajo, huevas de algas, berros y vinagreta de soja
Arroz negro meloso de calamarcitos con langostinos y ali oli de piquillos
SEGUNDOS
Sepia salteada con verduritas al wok
Carrillón de ternasco de Aragón con migas a la pastora
Magret de pato asado con manzanas
Taco de paleta de cerdo de Teruel con boletus confitada y crujiente con puré de membrillos y buqué de lechugas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Hot donuts a la crema y helado de vainilla Tahití
Crema helada de yogur griego con sopa de frambuesas
Bocaditos de leche frita con helado de dulce de leche y salsa toffé
Sopa de chocolate blanco y yogur con helado de higos
Menús adaptados para celíacos.
También Menú de otoño
