El lunes, 12, a las 18,30 horas, en Tescoma, antigua Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715−, taller de cocina molecular, a cargo de Manolito Barranco.
«El chef Manuel Barranco presentará nuestro kit de cocina molecular y nos enseñará de forma práctica y sencilla una experiencia única en torno a la parte más científica de la gastronomía. En este taller aprenderemos como conseguir una esferificación o a emplear agar-agar, gelatinas, espesantes, maltodextrina… y todas sus posibilidades.»
Por 7 euros de los que 5 se devuelven en vale que hay que utilizar el mismo día del curso. Hay que apuntarse en tienda. Plazas limitadas.
