El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, por 26 euros, su Menu de enero, por 26 euros y mínimo dos personas, excepto los domingos.
Aperitivo de bienvenida
Chistorra guisada con pisto aragonés.
Primeros platos de degustación
Crema de ave con picatostes, esencia de trufa y duxelle de champiñón.
Canelones de tinta de calamar, relleno de cabracho y gambas con salsa de cigalas.
Segundo plato a elegir
Solomillo de cerdo Wellington con salsa de foie y verduritas a la brasa
Supremas de merluza a la plancha con salsa Santurce.
Postre a elegir
Quesada casera con frutas del bosque
Sorbete de Mandarina
Menú sin gluten
Aperitivo de bienvenida
Chistorra guisada con pisto aragonés.
Primeros platos de degustación
Crema de ave con picatostes y esencia de trufas y duxelle de champiñón.
Huevo pochado con patata.
Segundo plato a elegir
Escalopines de solomillo con verduritas a la brasa.
Supremas de merluza a la plancha con salsa Santurce.
Postre
Quesada casera con frutas del bosque.
Sorbete de mandarina
Bodega
Blanco, Solo Tiólico (DOP Campo de Borja)
Tinto, HEREDAD H Garnacha (DOP Campo de Borja
Agua, pan
