El miércoles, 15, el Palacio de Congresos de Jaca acoge desde las 17 horas una charla y un Show Cooking. La charla correrá a cargo de Pedro Marco Montori, investigador del Centro de Investigación y Tecnología de Aragón (CITA) y Fernando Martínez Peña miembro del (CITA) y director del Instituto Europeo de Micología, que hablarán sobre: “Estrategias para incrementar la conservación de la Trufa y mejorar su aprovechamiento”.
El posterior Show Cooking, será dirigido por cocineros de los restaurantes La Cocina Aragonesa, Biarritz y Lilium.
Por motivos de aforo, es preciso reservar en el teléfono 638 223 333, o por email a gerencia@acomseja.com.
Durante el evento también participarán productores como Paco Coduras de Trufas San Babil (con degustación de trufa natural y postre trufado) y Miguel Sanguino, presentando los aceites Alia.
