El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− ofrece durante el mes de febrero su menú de temporada, por 19 euros, de lunes a domingo al mediodía, y de lunes a miércoles noche.
Aperitivo
Entrantes
· Sopa de Cocido.
· Ensalada italiana de burrata fresca. (Apto Celiacos)
· Ensalada de pimientos asados, queso de cabra y tomate seco de Caspe. (Apto celiacos)
· Espinacas naturales salteadas al ajillo con salmón a la crema. (Apto Celiacos)
· Foie a la plancha sobre migas tropicales y confitura de pétalos de rosa. (Suplemento en el menú de +7€ )
· Garbanzos con Bacalao y Huevo Duro de Ayuno (Apto Celiacos)
· Raviolis en Salsa Genovesa.
· Ensalada Templada de Frutos del Mar. (Apto Celiacos)
Pescados
· Merluza en salsa verde con almejas. (Apto celiacos)
· Atún rojo balfego especiado y albardado con alga nori en tempura sobre salsa verde. (Suplemento en el menú de +10€ )
· Bacalao fresco en salsa de calabacines tiernos y queso crema. (Apto Celiacos)
Carnes
· Sacramentos de cocido.
· Costillar adobado y asado en dos temperaturas con salsa casera barbacoa.
· Entrecot de ternera a la parrilla. (Apto celiacos)
· Canelón de gallina trufada al aroma de tuber melanosporum.
· Entrecot Café París (Suplemento en el menú de +10€ )
Postres
· Crema de mostillo. (Apto Celiacos)
· Naranja preparada. (Apto Celiacos)
· Yogur cremoso con compota natural de manzana.
· Tarta del día. (Apto Celiacos)
Pan, Agua, Café
