Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 6 al 13 de febrero.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Tortiglionis con mejilloncitos en salsa de vieiras
Lentejas guisadas con morcilla y verduritas (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50 €)
Guisantes en salsita de espárragos con sal de jamón ibérico y daditos de patatas fritas (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50 €)
Ensalada de ventresca de bonito, champiñones, lechugas de temporada y vinagreta de mostaza
SEGUNDOS
Rabas de calamar fritas con ali oli
Hamburguesa de ternera de “La Finca” a la parrilla con patatas de luxe
Morros de ternera guisados con huevo a baja temperatura (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)
Pollito picantón asado a la parrilla con cuscus de zanahoria al comino
POSTRES
Flan de huevo casero al caramelo con helado de frutas de temporada
Cuajada con miel y garrapiñados
Sorbete de naranjas naturales
Peras al vino tinto y canela
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a lunes, excepto la noche del sábado y el domingo.
PRIMEROS
Arroz de pollo de corral con verduritas y setas de temporada (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)
Garbanzos con callos de ternera (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)
Cebolletas de Fuentes rellenas de bonito del Norte
Ensalada de sardinas marinadas con guacamole de guisantes y verduras encurtidas
SEGUNDOS
Ventresca de atún rojo con piparras vascas y ajada gallega
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto sobre crema de patata ahumada y pimientos confitados (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)
Entrecotte de buey a la parrilla con patatines asados
Confit de pato con puré de manzana asada y salsa de miel
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Arroz con leche al estilo asturiano con canela y helado de vainilla Tahití
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel
Pastel de queso con frutos rojos y helado de membrillo
Nuestro tarrico de tiramisú
También Menú de invierno
