Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Del 20 al 26 de marzo.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Garbanzos con morros de ternera gallega
Migas a la pastora con huevo frito y uva
Acelgas con cebolla de Fuentes y sofrito de tomate natural
Pimientos del piquillo fríos rellenos de bonito y salsa de mahonesa
SEGUNDOS
Raya asada con refrito de ajos al vinagre de sidra
Churrasco de ternera de de Épila a la parrilla con chimichurri de verduritas
Pollo relleno de verduras al tandoori
Codillo de cerdo de Teruel asado a la mostaza
POSTRES
Cuajada de chocolate casera con crumble de galleta
Sopa de frutas naturales con helado de manzana
Arroz con leche cremoso a la canela al estilo asturlano
Sorbete de fresones de Huelva
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a sábado, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Berenjena asada en miso dulce, bonito y cebolla roja
Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus y virutas de parmesano
Tortiglioni en crema de queso azul, nueces y peras salteadas
Espárragos gordos blancos con vinagreta de soja, lima y fresones de Huelva con pez mantequilla marinado
SEGUNDOS
Bacalao Skrei con mojo rojo de tomate asado
Jarrete de ternera meloso al vino tinto sobre puré de patata y shitakes fritos en tempura
Lagarto de cerdo ibérico en adobo de soja-miel y chips de yuca frita
Dados de pollo de corral fritos en adobo pibil y vinagreta de tomate, cebolla y cilantro
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Hot Donuts con helado de vainilla Tahití y salsa de chocolate caliente
Nuestro tarrico de tiramisú
Migas de chocolate con helado de requesón del Burgo de Ebro
Fresones de Huelva con chantilly y dulce de vinagre de Módena
También Menú de invierno
