Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 27 de marzo al 2 de abril.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Pastel de patata y carne con fondo de tomate natural
Tortiglioni en crema de queso azul, nueces y peras salteadas
Alubias pochas de Tudela guisadas con verduras y mejilloncitos gallegos
Ensalada de bonito con pimientos, cebolla de Fuentes y aceitunas negras de Aragón
SEGUNDOS
Cazuela marinera de pescados del día con patatines
Carillón de ternasco de Aragón confitado con migas del pastor
Albóndigas de ternera en guiso de champiñones
Pollito picantón asado en adobo casero
POSTRES
Cuajada de chocolate casera con crumble de galleta
Tarta de queso horneada con helado de fresas
Natillas de café caseras
Sorbete de manzanas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a sábado, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Alcachofas con acelgas en salsa verde y huevo poché a baja temperatura
Arroz meloso de espárragos blancos naturales, sal de jamón ibérico y ali oli
Brik de setas de temporada y queso de cabra sobre salsa de tomate especiado
Ensalada de tomate con anchoas del Cantábrico y cebolla de Fuentes
SEGUNDOS
Atún rojo, mojo rojo de tomate y pimentón, cebolletas y teriyaki balsámico
Wok de pollo de corral de Poliñeno con verduritas y pasta en salsa teriyaki
Lagarto de cerdo ibérico en adobo de soja-miel y chips de yuca frita
Huevos fritos con espárragos trigueros, patata panadera y jamón de Teruel al corte
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Hot Donuts con helado de vainilla Tahití y salsa de chocolate caliente
Crumble de manzana con helado de yogur griego
Panacota de nata fresca, compota de frutos rojos y helado de fresones de Huelva
Crema helada de requesón del Burgo con miel, nueces y tejas crujientes
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