El restaurante Molino de san Lázaro −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha renovado su MENÚ Fórmula Molino, por 15 euros.
No incluye bebida ni servicio de pan. Servicio de pan, 1 euro. Pan de celíacos, 2,50 euros. Cañada de aceite, 3 euros.
Se servirá a mesa completa de 13.30 a 15.30 horas, de martes a viernes.
Entrantes
Alcachofas naturales con raviolis de cebolla caramelizada y morcilla.
Canelón de pollo alas’t con buñuelo cremoso de sus pechugas y bechamel ligera.
Arroz cremoso de bacalao al pil-pil*.
Causa limeña de pato, cebolla roja encurtida y judia verde al dente.*
Entrantes con suplemento
Croquetas cremosas de jamón ibérico (12 uds.) + 3€
Empanadillas de langostinos y queso (6 uds.) + 3€
Terrina de foie al vino tinto con higos.* + 5€
Jamón ibérico con pan de cristal, tomate y aceite virgen del Bajo Aragón.** + 9€
Platos principales
Dorada con tatín de cebolla caramelizada y arrope de tomate**.
Bacalao Skrei con puerro adobado y salsa romescu**.
Pollo de Poleñino en guiso de cebolla de Fuentes con grofe de trufa y patata**.
Ramen de cerdo con huevo a baja temperatura y paté de campaña a la plancha con lagarto ibérico.
Platos principales con suplemento
Solomillo de ternera con pimiento y patatas perfectas.* + 9€
1/2 paletilla de cordero con patatas a lo pobre.* + 9€
Postres
Sopa de mango thai, yoghourt griego, flan de naranja y cítricos.*
Fresas maceradas con toques cítricos (citronella, lima y jengibre), cremoso de petit suisse y sorbete de fresas naturales.*
Hojaldre con crema quemada caramelizada.
* Plato apto para celiacos
** Plato apto para celiacos con restricciones
