Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 17 al 24 de abril.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Pimientos rellenos de brandada de bacalao en salsa de tinta de calamar
Alubias blancas guisadas con chorizo de Graus
Ensalada de lechugas de temporada con tomate, cebolla de Fuentes y bonito del norte
Tabuleh (cuscus en ensalada con encurtidos, verduritas, frutas y embutidos)
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza en salsa verde
Hamburguesa de ternera de La Finca con mahonesa de mostaza y miel
Muslo de pudarda en confit con patatas bravas caseras naturales
Codillo de cerdo de jamón de Teruel con puré de patata al mortero
POSTRES
Pudín de pan con helado de turrón
Sorbete de manzanas naturales
Carpaccio de naranja con helado de chocolate
Cuajada casera con miel y nueces
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a sábado, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Ensalada de tomate y queso fresco con mojo de albahaca
Arroz meloso de pulpo y verduritas con ali oli
Nems fritos vietnamitas rellenos de verduritas y salsa agripicante
Saquitos rellenos a los 7 quesos con salsa de bacon ahumada y cebolla crujiente
SEGUNDOS
Takitos de buey salteados con yuca frita
Carrillera de cerdo ibérico de bellota con puré de patata, trufa y cebolletas
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con peras al vinto tinto
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Sorbete de té en rulo crujiente de miel
Donuts de chocolate con helado de vainilla
Fresones de Huelva con helado de yogur
Arroz con leche requemado al estilo asturiano
También Menú de primavera
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
