Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 25 de abril al 1 de mayo.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Radiatori en salsa de champiñón y bacon de ternera
Berenjenas asada en miso dulce, ventresca de bonito y salsa de soja-miel
Espárragos blancos finos con vinagreta de tomate y huevo duro
Tabuleh (cuscus en ensalada con encurtidos, verduritas, frutas y embutidos con vinagreta de yogur y menta)
SEGUNDOS
Sardinas fritas en tempura con ali oli y lechugas
Chuletón de lomo de cerdo de Épila asado a la parrilla
Albóndigas de ternera guisadas en salsa de almendra
Pechuga de pollo de corral asada con salsa chimichurri
POSTRES
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Sopa de frutas naturales
Crema helada de yogur griego con sopa de fresas
Creppes de plátano y salsa de chocolate
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a sábado, excepto la noche del sábado y del domingo.
PRIMEROS
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo poché y trufa
Arroz caldoso marinero de mariscos
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, bacon, manzana y vinagreta de miel
Tako sushi (tako de alga nori con arroz, atún rojo, aguacate, pepino, cebolla roja, cilantro y vinagreta de soja)
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico, coco y curry rojo de crustáceos
Churrascazo de ternera a la parrilla con salsa hoisin
Pluma ibérica marinada en soja y miel con falso arroz de zanahoria y cebolla caramelizada
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón con patatas panadera y pimientos del piquillo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Crema helada de cuajada con nueces garrapiñadas y tejas de miel crujientes
Hot Donuts con chocolate y helado de vainilla Tahití
Fresones de Huelva con yogur griego
Arroz con leche requemado al estilo asturiano
Menú de primavera
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
