Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 22 al 28 de mayo.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Acelga con patata y crema de cuatro quesos
Croquetas de bacalao y espinacas con buqué de lechuguitas de temporada
Tabulé con verduritas, encurtidos y embutidos variados
Ensalada de lechuga de temporada, tomate, bonito y salsa tzatziki
SEGUNDOS
Lomitos de sardinas fritos en tempura y brandada de bacalao
Escalope de ternera a la milanesa especiada con patatas panadera
Pollo de corral guisado a la cerveza con champiñones
Manitas de cerdo de Teruel guisadas con chorizo y tomate natural
POSTRES
Tarta de queso y frutos rojos
Sopa de frutas de temporada
Pastel de naranja con su helado
Sorbete de manzanas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Gazpacho de tomates THAI
Nems vitnamitas fríos (cilantro, lechuga, pepino, gambitas, rúcula, menta) con salsa de yogur especiada
Fideua de pulpo gallego con verduritas y ali oli
Berenjenas rellenas con boloñesa de ternera de La Finca a la parmesana
SEGUNDOS
Tataki de atún rojo con alga wakame y vinagreta oriental de soja y cítricos
Melosa de ternera guisada al vino tinto sobre crema fina de patata
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados
Costilla de cerdo ibérico confitada y rustida con salsa BBQ
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Flan casero de turrón de almendras y helado de chocolate
Batido de yogur griego y fresones naturales
Sorbete de naranjas en rulo crujiente de miel
Crema de manzana asada con helado de requesón del Burgo de Ebro
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
