Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 29 de mayo al 4 de junio.
PRIMEROS
Patatines asados rellenos con boloñesa de ternera de “La Finca” y quesos
Fideua de pollo de corral al curry y ali oli
Gazpacho de tomates de “aquí” con tostones de pan frito y picadillo de huevo duro
Ensalada de pasta con lomitos de verdel en aceite de oliva
SEGUNDOS
Lomo de atún rojo con refrito de ajos y vinagre de sidra
Chuleta de lomo de cerdo de Épila a la parrilla con patatas panadera
Bistec de ternera con salsa de tomatitos naturales
Costilla de cerdo ibérico a baja temperatura y glaseadas a la miel
POSTRES
Mousse de queso, galleta oreo y salsa de chocolate
Manzana asada en milhojas con miel y helado de yogur griego
Pastel de naranja y chocolate con su helado
Sorbete de frutas naturales de temporada
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Arroz caldoso marinero de mariscos y verduritas
Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduritas y lechuguitas de temporada
Espárragos verdes fríos con vinagreta de tomate, trufa negra y huevo poché a baja temperatura
Ensalada de endivias, naranja, nueces, anchoas y salsa de queso azul
SEGUNDOS
Merluza fresca de Cantábrico asada con picadillo de longaniza de Graus
Costilla de ternera del Pirineo con falso cuscus dulce de frutos secos y moscatel
Chuletillas de pierna de T. A. a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados
Melosa de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de patata y setas de temporada
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Carrot-cake (Pastel de zanahoria) con helado de requesón del Burgo y miel
Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de higos “robaos”
Sorbete de manzanas naturales en rulo crujiente de miel
Batido natural de chocolate con nata fresca montada
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»